【山药排骨汤】

食材准备：

排骨适量、山药一根、姜片、葱段、枸杞少许、料酒、盐、白胡椒粉等调料。

做法步骤：

排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。

山药去皮切成小段，放入清水中浸泡防止氧化。

将排骨放入炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

接着加入山药段继续炖煮 20 - 30 分钟，至山药熟透、排骨软烂。

最后放入枸杞，再煮几分钟，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

功效特点：

排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能强筋健骨。山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用，在寒冷的小雪时节，喝上一碗热乎乎的山药排骨汤，既能暖身又能滋补身体。

【胡萝卜炖羊肉】

食材准备：

羊肉适量、胡萝卜两根、洋葱半个、姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

做法步骤：

羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。

胡萝卜去皮切块，洋葱切块备用。

锅中热油，放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香，加入羊肉块翻炒至表面微黄。

再加入生抽、老抽翻炒均匀，放入洋葱块继续翻炒。

加入足量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。

放入胡萝卜块，继续炖煮 30 分钟至胡萝卜和羊肉都熟透入味，根据口味加入适量盐调味。

功效特点：

羊肉性温热，是冬季驱寒的佳品，能温中养胃、补肾壮阳。胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，与羊肉搭配炖煮，营养丰富，味道浓郁，能让家人在寒冷天气里身体暖融融的。

【醋溜白菜】

食材准备：

白菜一棵、干辣椒、蒜、葱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、食用油等。

做法步骤：

白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜切成片，白菜叶撕成小块。

调一个碗汁，在碗中加入生抽、醋、白糖、盐，再加入适量淀粉，搅拌均匀备用。

锅中热油，放入干辣椒、蒜片、葱段爆香。

先放入白菜帮片翻炒至稍微变软，再加入白菜叶继续翻炒。

倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀，使白菜裹满汤汁，炒至白菜熟透即可出锅。

功效特点：

白菜是冬季常见的蔬菜，富含维生素 C、膳食纤维等。醋溜白菜口味酸甜开胃，在小雪后家人可能食欲会受到寒冷天气影响，这道菜能很好地刺激食欲，让家人吃得开心又健康。