寒露快到了，记得给家人吃这菜，清香鲜嫩营养高，老人孩子都喜欢！

寒露节气快到了，这是秋季的第五个节气，寒露节气的到来，意味着天气由凉爽转为寒冷，过了寒露以后，北方冷空气会频繁来袭，天气经常是昼暖夜凉，由于日照渐渐的减少，昼夜的温差也加大不少，呈现出一派深秋景象。这样的气候条件，非常适合蔬菜的生长，很多在夏季要经常打农药的蔬菜，这个季节也能自然生长了，比如人们最爱吃吃的——鸡毛菜。

鸡毛中含有大量的B族维生素，包括维生素b1、维生素b6和泛酸等物质，还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、铁等多种微量元素，值得一提的是，它所含的胡萝卜素是大白菜的74倍，钙含量居蔬菜之首，食用后可以有效的补充人体所需的营养元素，促进肠道蠕动，有效的缓解便秘、排出毒素，帮助减肥，它所含的丰富的钙质，可以补充人体所需要的钙，防止出现软骨病等，所以让孩子多吃些，身体会更棒！

小小的鸡毛菜居然有这么多的功能，我们一定要多给家人吃一些哦。尤其是老人和小孩多吃，可以增强体质少生病。鸡毛菜想想都很鲜嫩，吃起来更是口感爽脆，就是随便炒一碗，也很受欢迎。今天给大家分享鸡毛菜的3种好吃做法。

第一种：【鸡毛菜猪肉馅馄饨】

主要食材：鸡毛菜，猪肉，馄饨皮。

调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉末，取出来备用。鸡毛菜摘洗干净，放入锅中，焯水后捞出过凉，再挤干水分，切碎后备用。

2，肉馅中加入食盐，葱姜水，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅匀上劲，然后再加入鸡毛菜，上面撒上一大把葱花，淋入滚烫的食用油，搅拌均匀，馅料就调好了。

3，取一张馄饨皮，放在手心，加入调好的馅料，用自己熟悉的方法包起来，看，我包了这么多，可以放在冰箱冷冻起来，每天早上下一碗，营养又美味。

4，全部包好后，锅中加入清水烧开，水开后加点食盐，然后放入馄饨，大火煮开后，加一点清水，再次煮开再次加水，直到馄饨浮起熟透，即可出锅。

5，碗中加入生抽、猪油，葱花，浇上一勺面汤，再盛入馄饨，搅拌均匀，上桌开吃，特别鲜美。

第二种：【蚝油鸡毛菜】

主要食材：鸡毛菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，蚝油，生抽。

操作步骤：1，菜园里拔下鸡毛菜，摘去根部和黄叶，放在水池中清洗干净，再冲洗几遍，控干水分备用。

2，锅中烧水，水开后放入鸡毛菜，翻拌均匀后，盖上盖子，大火烧开，开盖晾一会后，再捞出来放入碗中。

3，接着加入食盐，葱花，生抽和蚝油，锅中烧油，油热淋在调料上，搅拌均匀，美味的蚝油鸡毛菜就做好了。

3，清香鲜脆，软嫩入味，这样的鸡毛菜，我可以吃一碗。

第三种：【鸡毛菜菌菇汤】

主要食材：鸡毛菜，西兰花，胡萝卜，豆腐干，海鲜菇。

调味料：食盐，食用油，香葱，大蒜，料酒。

操作步骤：1，鸡毛菜，西兰花，海鲜菇等，全部摘洗干净，控水备用，胡萝卜洗净去皮，切块备用，豆腐干洗净切丝。

2，锅中加入食用油，油热放入葱花和蒜末爆香，然后放入西兰花，胡萝卜，豆腐干，海鲜菇一起翻炒至断生，再加入料酒增加香味，最后加入清水，大火烧开。

3，烧开后，再加入鸡毛菜，翻拌均匀后，加入食盐调味，即可关火出锅。这道菜虽然没有肉，但是却比肉还鲜！

关于鸡毛菜的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃鸡毛菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！