提起萨达姆，有人认为他是中东的枭雄，也有人批评他为中东的“暴君”。

而作为萨达姆的私人厨师们，在和萨达姆的日常接触中，他们眼中的萨达姆是怎样的人呢？

根据萨达姆的私人厨师们的回忆，萨达姆对食物有着严格的要求，他既十分重视食物安全，又十分在意食物的味道和品质。

每次为萨达姆做饭的时候，私人厨师们都会提心吊胆，同时，他们也会受到萨达姆保镖们的严格监视。

作为伊拉克曾经最高的统治者，萨达姆的厨师们都是经过严格筛选的，这些厨师必须有着非常高超的厨艺，或者有着很高的名气才能够有资格成为萨达姆私人厨师团的一员。

在萨达姆权力最盛的时候，他的私人厨师团人数高达二十多人，每个厨师都有自己非常擅长的料理。

萨达姆喜欢的饮食类型多种多样，为了满足萨达姆对食物的追求，厨师团队还会派人去特意学习新的料理。

比如曾经有位擅长烤全羊的私人厨师，为了满足萨达姆想吃西餐的想法，特意去法国进修学习制作法餐，同时也进修制作各类西餐的牛排和炸薯条。

萨达姆挑选厨师除了厨艺要求很高外，还特别看重厨师的政治思想和宗教思想是否符合他的要求。

如果这个思想要求没法满足的话，再高的厨艺都会被萨达姆排除在私人厨师团队外，萨达姆需要自己的私人厨师完全忠诚于他。

当成功入选为私人厨师团队后，这些厨师们还需要严格遵守命令。

对厨师们最基本的一个要求便是不能够随意活动，他们需要随时听从萨达姆保镖的命令，在萨达姆有需求的时候，随时满足他的食欲。

厨师们的活动轨迹都要严格接受监督，尤其是在自由活动的时候，需要严格登记自己的活动轨迹。

厨师们的进出都要严格进行登记，然后对这些活动轨迹进行核实，以防止有人通过策反厨师来威胁到萨达姆的安全。

私人厨师在为萨达姆烹饪料理的时候，需要严格接受保镖们的监督，每一道做菜工序都有人监视他们。

在烹饪完菜肴后，厨师们需要自己先品尝食物，同时对食物进行取样，专门送去检验确认食物没有问题，才能够把菜肴端上萨达姆的餐桌。

萨达姆在伊拉克有着十多处住所，这些地方都安排有私人厨师。

这些私人厨师必须每天严格按照食谱为萨达姆烹饪美食。

然后萨达姆会随机挑选一两处的菜肴进行就餐。哪怕萨达姆举行宴会的时候，这些私人厨师们也不能休息，需要照常为他准备丰盛的菜肴。

萨达姆对着食材也有着严格的要求，为他准备食用的食材都是从世界各地空运到伊拉克的。

在食物到达后，还要经过严格的检查，确保食物中没有有毒物质和化学危害物质，以保证食物是完全安全的。

在确保食物安全后，同时在厨师烹饪食物前，需要将食物封存起来。

作为伊拉克的总统，萨达姆需要经常前往各地活动，他会让私人厨师跟随着自己活动，为自己专门烹饪食物。

同时，萨达姆也会让私人厨师携带着食材，来保证食物处于完全安全的状态。

萨达姆不吃地方政府为他准备的食物，也不信任其他的厨师们。

作为萨达姆的私人厨师，还需要经常被安排体检，通常是三个月到六个月左右进行一次体检，以保证厨师们的身体处于完全健康的状态。

如果有私人厨师被发现身体出现了问题，萨达姆便会立刻辞退他们，无论他是否喜欢这些厨师们的厨艺。

萨达姆作为伊拉克曾经的最高领袖，他的生活非常奢靡，尤其是他食物上的花费是无比奢侈的。

萨达姆有着擅长烹饪各种菜肴的私人厨师团队，这些厨师们是专门为了满足他的食欲而服务。

作为伊拉克人，萨达姆最喜欢的食物为伊拉克的传统食物，尤其是他家乡提克里特的食物。

萨达姆最经常吃的食物便是面包，搭配蜂蜜和骆驼奶。

除了伊拉克传统菜肴外，萨达姆也很喜欢各种阿拉伯特色的菜肴。

萨达姆很喜欢钓鱼，他每次钓上鱼都会无比高兴。

他在钓鱼的同时，也很喜欢吃鱼。

有时候，在早晨五六点钟，天刚蒙蒙亮的时候，萨达姆便会让人把私人厨师们从睡梦中叫醒，让他们烹饪自己钓上来的鱼。

虽然萨达姆有着专业的私人厨师团队，但他也会经常让人去餐厅购买料理，品尝不同口味的食物。

在利拉克有一家餐厅是萨达姆非常喜欢的餐厅，那便是一家专门烹饪鱼的餐厅。

老板的厨艺深得萨达姆的喜爱，几乎每个星期萨达姆都会派人来这家餐厅购买料理。

有时候，萨达姆举行宴会的时候，也会特意邀请这家餐厅的老板来烹饪鱼。

萨达姆不仅自己喜欢吃这家餐厅的料理，还会分享给自己的家人，有时候也会推荐政府官员去吃这家餐厅的食物。

萨达姆对于吃鱼有着自己的品味，尤其是吃鱼的时候。

萨达姆熟知鱼的各类烹饪方式，也喜欢关于鱼的各类烧烤方式。

萨达姆吃鱼只吃小鱼，而不吃大鱼，当餐桌只有大鱼的话，他会选择不吃。

有一次，餐厅老板错误地把小鱼做成了大鱼，萨达姆不想吃，但也没有责备他。

在萨达姆下台前的两周，他还特意安排人去这家餐厅购买鱼来吃。

这家餐厅的老板从他年少的时候便开始烹饪鱼了，在日积月累的练习中，他烹饪鱼的厨艺已经几乎是伊拉克国内水平最高的。

作为伊拉克的总统，萨达姆能够品尝到任何国家的美食，他想吃什么料理都可以随时品尝，他想吃多少美食都可以随时吃。

但萨达姆往往都不会让自己沉溺在美食中，他每次品尝美食都只会吃一半的食物，把另外一半的食物留下来。

在吃饭的时候，萨达姆通常都会喝上一杯威士忌或者白兰地。

萨达姆喝酒并不会贪杯，他很享受在品尝美食的同时，喝上一杯美酒。

虽然萨达姆并不会让自己喝醉，但他每次喝酒的时候，都会屏退所有人，以防止自己喝醉把秘密透露给他人，或者有人趁他喝醉威胁他的安全。

萨达姆不仅仅只会品尝美食，他也会烹饪美食。

虽然作为一国总统，萨达姆下厨的机会并不多，但每次下厨都会让他感觉到心情愉快。

萨达姆在工作中经常会保持着高度的紧张和警惕性，在下厨的时候，他才会感觉到片刻的放松。

萨达姆的私人厨师们对萨达姆的印象便是多疑，萨达姆是个警惕性非常强的人。

由于原生家庭的不幸，萨达姆时刻都对身边人保持着高度的警惕性。

萨达姆暴躁、残暴、多疑的性格便是从小养成的。

自从萨达姆成为伊拉克总统后，由于性格和政治立场等原因，萨达姆树立了很多敌人，不仅国内有很多人企图暗杀他，还有很有西方国家暗中派人刺杀他。

正因为如此，萨达姆格外重视自己的安全，对周围人的忠诚度要求会更加高。

1996年，有一位私人厨师尝试通过在食物上给萨达姆下毒，结果计划败露，最终这位私人厨师被萨达姆处死了。

因为萨达姆多疑的性格，私人厨师们面对他的时候，都会时刻保持着小心谨慎，担心自己被萨达姆当成刺客清除掉。

曾经有一位私人厨师两次被萨达姆关进监狱。

他第一次入狱是因为这位厨师接受了美国记者的采访，萨达姆看了报道后，认为这位厨师在接受采访的时候，给美国媒体方面透露的信息太多了，因此他下令把这位厨师关进监狱十五天。

这位厨师第二次入狱是因为他把自己的车子停错了位置，萨达姆认为厨师的车子距离自己的宫殿太近了，威胁到了自己的人身安全。

因为萨达姆的多疑，所以这位厨师便再次被关进了监狱里。

萨达姆的脾气并不好，他暴躁易怒，经常会冲着周围人发脾气。

根据萨达姆的一个私人厨师回忆，萨达姆每次看到美国总统布什发表讲话的时候，他的心情就会变得非常糟糕。

这时候便是周围人最忐忑的时候，因为萨达姆会找借口拿人当出气筒，任意发泄自己的怒气。

萨达姆的性格非常霸道，在伊拉克国内，几乎没人敢拒绝萨达姆的要求。

有一位私人厨师便是因为不敢拒绝萨达姆，才阴错阳差成为了总统府的厨师。

那位厨师在家休息的时候，两个自称是总统府工作人员突然闯进了他的家里，询问了他的社会身份和宗教派别以及厨艺水平后，便匆匆离开了。

在一个月后，这位厨师便被人通知要在三天时间内去总统府报道，成为萨达姆的私人厨师，完全不给他拒绝的机会。

正是因为萨达姆阴晴不定又敏感多疑的性格，他的厨师们对萨达姆的印象多是为负面的。

这些厨师不仅时刻要注意自己的言行，还有随时保持良好的工作状态满足萨达姆的食欲，同时，他们还需要充当萨达姆的出气筒。

但也并不是萨达姆所有的厨师对萨达姆的印象都是差的，也有厨师表示萨达姆在私底下对周围人也会有很好的一面。

有一位私人厨师在萨达姆倒台后，在伊拉克北部城市埃尔比勒开了一家西式的快餐店，专门为食客们提供西式的汉堡和披萨。

这家西式快餐店因为食物美味，受到了很多食客的追捧，每天都有很多食客关顾。

根据这位厨师的回忆，萨达姆虽然是一位非常贪婪的人，但他对于周围人出手却很阔绰。

萨达姆曾经特意赠送给他一个来自法国领带和英国皮鞋，同时，萨达姆还奖赏给他很多的奖章，以及其他的礼物。

这位厨师他把萨达姆曾经赠送给他的礼物，全部放在一个盒子里保存起来，他把盒子放在自己的床底，每当想起萨达姆的时候，他便会把盒子里的东西拿出来怀念他。

盒子里还珍藏着他曾经作为萨达姆私人厨师的照片。

在萨达姆身边工作的时候，这些私人厨师们可以随时用最高级的食材，制作最高级的料理，他们还可以去进修自己的厨艺，做菜水平也可以得到非常快速的提升。

这段在总统府的经历对于他们来说是非常难能可贵的人生体验。

当萨达姆倒台后，有了总统府私人厨师的经验，无论是自己开餐馆，还是前往其他的餐厅当厨师，对于这些厨师来说，都是非常加分的选项。

而餐馆也因为他们总统私人厨师的履历而成为活字招牌，吸引大量的食客前往品尝美食。

虽然私人厨师们在总统府工作的时候，需要时刻保持着警惕性，担心自己的言行招惹萨达姆不快。

萨达姆性格暴躁多疑，在挑选厨师和食物上有着严格的标准，但他私底下对自己的厨师们也有着好的一面。

参考资料：

《“御厨”回忆在萨达姆身边的日子，提心吊胆》——青海新闻网

《个个都有绝活，餐餐受人监视萨达姆的“御厨”们》——环球时报