在持续探索提升海鲜消费体验的道路上，一米八海洋科技有限公司近日宣布了一项重大创新成果——“一米八真鲜大黄鱼”于2024年4月9日在沪杭两地的盒马鲜生门店正式上市。这一新品的推出，标志着一米八在克服行业难题、满足消费者对“鲜”度更高要求方面取得了实质进展。

图/一米八真鲜大黄鱼在盒马门店销售

继2023年12月18日，一米八品牌发布会上CEO邓中华宣布推出“一米八生冻大黄鱼”后，该品牌在全国范围内引发了广泛的关注，大黄鱼产品迅速覆盖上海、杭州、南京、合肥、北京、西安、深圳等多个城市。然而，基于对市场的深入洞察，一米八意识到，尽管冷冻技术能较好地保存食材，但消费者对于活鱼现宰的鲜美追求依然强烈。

面对这一挑战，一米八海洋科技投入大量资源进行技术攻关，通过优化养殖环境、改进捕捞及保鲜工艺，最终成功开发出“一米八真鲜大黄鱼”，该产品更好地保留了大黄鱼活鱼的鲜度。过往市面上的大黄鱼产品大多为冻品，保质期12 个月，随着冻品时间的增长，鲜度也会造成流失。而本次新品一米八真鲜大黄鱼，保质期5 天，货架期变短，商品轮转速度更快，旨在为消费者提供近乎现场捕捞的鲜鱼食用体验。

一米八大黄鱼养殖

一米八大黄鱼捕捞

一米八真鲜大黄鱼”的推出，是企业对整个供应链条的一次全面升级，涵盖了从基因选育、生态养殖到急速冰鲜、全程冷链物流的每个环节。通过科学管理和严格质量控制，确保每一条大黄鱼从源头到消费者手中的过程中，都能最大程度地保持其原有的鲜美和营养价值。

一米八全程冷链运输

目前，该新品已在上海、杭州两地的盒马鲜生独家首发，获得了两地消费者的高度评价。据官方消息，计划于今年6月，将“真鲜大黄鱼”逐步推广至全国其他城市，让更多消费者有机会体验到这一革新性的鲜美滋味。

一米八真鲜大黄鱼销售现场一名小顾客正在等待购买

一米八海洋科技的这一举动，不仅为国内海鲜市场注入了新鲜活力，也展示了企业在响应市场需求、推动行业进步方面的决心和能力。通过科技手段解决传统难题，不仅提升了消费者的满意度，也为深海鱼类的可持续消费模式提供了新的思路。

在即将到来的全国推广中，“一米八真鲜大黄鱼”有望成为引领新一轮深海美食潮流的代表，进一步推动中国国鱼文化的传播，同时，也为研究如何在保护生态环境的同时，满足人们对高质量食品需求提供了实践案例。