说到朝鲜美食，很多人会想到泡菜。泡菜是朝鲜传统美食，经常出现在朝鲜百姓餐桌上。不过说到朝鲜的第一美食，要数朝鲜冷面。冷面在朝鲜的地位，不单单是美食这么简单，它还朝鲜文化和习俗的象征。冷面在朝鲜有各种寓意，比如老人吃冷面，代表健康长寿。新婚夫妇吃冷面，代表幸福长久。在朝鲜问年轻人什么时候结婚，一般问什么时候吃冷面。

朝鲜冷面闻名于世，在我国丹东都能吃到朝鲜冷面。朝鲜境内，很多城市都有冷面馆。不过要说最正宗的朝鲜冷面在哪里？不得不提玉流馆。玉流馆在朝鲜名气非常大，朝鲜全国人都知道玉流馆。不少偏远地区的百姓，把到平壤玉流馆吃冷面，当成一种心愿藏在心里。

玉流馆的冷面是用荞麦做的，不但味道鲜美，而且营养丰富。清澈的面汤里，还会加萝卜丝，和鸡蛋之类的配菜。在玉流馆吃冷面，器皿也很讲究。一般会用铜盘盛冷面，筷子用金属筷子。看起来非常有仪式感。生活在平壤的百姓，有机会到玉流馆吃冷面。比如工作努力，成绩突出，单位可能会奖励玉流馆的冷面票。

平壤玉流馆每天上午十一点左右开门，很多平壤人，在还没开门的时候，就早早来到门口排队。所以，玉流馆门口经常人山人海，热闹非凡。作为外国游客，也有机会到玉流馆品尝冷面。我们在朝鲜旅行时，就去玉流馆吃了冷面。玉流馆的大厅非常大气，里面装修也很豪华。

作为朝鲜的第一美食，吃一碗要多少钱呢？在玉流馆吃一碗冷面，大概二十人民币左右。和在我国吃一碗牛肉面差不多，价格并不是很贵。玉流馆除了冷面让人印象深刻，服务员小姐姐也让人印象深刻。她们穿统一的工作装，身材高挑，肤白貌美，非常吸引眼球。这些美女服务员小姐姐，据说都上过大学，有着很高的文化素养。