都说三百六十行，行行出状元，但有很多职业让人感到十分“奇葩”，职业举报人就是其中之一。
近日在湖南株洲餐饮协会公布了一起特殊的案件，当地一家小餐馆因为卖“拍黄瓜”被举报了，对方竟要求餐馆支付数千元赔偿，这究竟是怎么回事呢？
因为一道拍黄瓜被罚数千元刘某在株洲经营者一家小餐馆，做做炒菜卖卖酒水，因为手艺地道价格实惠，生意一直都很好，在周围居民中也是有口皆碑。
一天刘某像往常一样开门营业，到了饭点之后进来了一老一少两名男子。这两名男子久坐之后拿着菜单看了又看，然后非常大手笔的点了不少菜，总价值数百元。这让刘某心里暗暗开心了一下，看来是遇到大生意了。
刘某接过菜单赶忙到后厨去准备饭菜，在就在这时两名男子突然又要求加菜，刘某好心提醒说菜已经点了不少，再加恐怕要浪费，但男子并没有听劝，表示只需要加一道凉菜拍黄瓜，做为开胃小菜去去油水。
拍黄瓜是一道十分受欢迎的家常凉菜，用料健康制作简单。黄瓜富含维生素、叶酸等多种营养素，具有很高的营养价值。拍黄瓜是纯手工制作，不破坏营养成分，所以营养丰富，有着清热化痰、解渴助眠、美容养颜等多种功效。不仅在家庭聚餐中必不可少，也是很多餐馆里面的必备小菜。
刘某餐馆的菜单里其实并没有拍黄瓜这道菜，但刘某见这两名男子如此照顾生意，点了一大桌子菜，便觉得应该满足顾客的要求，于是他来到后厨三两下就做好了一盘美味的拍黄瓜。这本来是一件很平常的事情，但没想到就是一盘小小的拍黄瓜让刘某摊上了官司。
不久之后刘某的小餐馆突然被人举报，理由竟然是他在没有“许可证”的情况下私自售卖拍黄瓜，这已经违反了相关规定，必须立即做出整改，还要面临巨额罚款。
拍黄瓜又不是什么山珍海味，做起来没有啥技术含量，为啥还要有“许可证”呢？其实很多人不知道的是，想要合法卖拍黄瓜，必须要有“制售生食类食品许可证”。拍黄瓜虽是一道小菜，但也属于生冷食类，很多小餐馆的经营许可上并没有这项许可，所以才让人钻了空子。
职业举报人有何来头刘某并不是当地唯一一家做拍黄瓜被举报的商家，而这些举报的源头，大多来自一对晏姓的父子。这对父子就是令无数小商贩闻风丧胆的“职业举报人”。
根据株洲市餐饮协会公布的数据，晏某父子二人自2020年起，已经利用“拍黄瓜”举报了49次，其中一些餐馆选择给钱私了息事宁人，但随着受害餐馆越来越多，也有很多餐馆老板不接受吃哑巴亏。
小宋在株洲经营着一家羊肉馆，也是遇到了晏某父子，两人经常用大手笔点菜来迷惑餐馆老板，在小宋店里花了好几百，然后又额外要了一道拍黄瓜。小宋没有防备，结果隔天就被举报了。随后晏某父子找到小宋朱主动要求私了，而赔偿金额竟然要了2400元。为了避免节外生枝小宋只能选择忍气吞声。
起初小宋还以为是自己倒霉遇到了这样的事情，但后来才知道周边被坑的餐馆数不胜数，这是被职业举报人给盯上了。从那次之后小宋再也没敢给人做拍黄瓜，店里也下架了好多东西。
2022年一家餐厅也被职业举报人盯上，一道拍黄瓜没卖多少钱，但却被人一吃后身体不适举报。举报人手中有确凿的点餐收据，经执法人员确认，该餐厅确实没有制作拍黄瓜的许可，最终被罚款5000元。
全国因卖“拍黄瓜”等生冷食类被举报的商家大有人在，而背后多是一些有预谋的“职业举报人”。他们熟知餐饮行业的各种规定，通过踩点观察盯上一些不合规定的餐馆，然后以此来为自己谋利。很多职业举报人的出发点并不是为了改善餐饮行业的卫生标准，只是为了填满自己的腰包，对于这样的举报人应该进行必要的管理，不能让钻空子成为谋利的手段。
一道拍黄瓜的价格也就十几块钱，但如果是无证售卖，被举报之后不仅需要立刻整改，还可能面临数罚款，职业举报人正是利用这个空子赚钱，威胁饭店老板给自己“赔偿”，然后撤销举报。这样一来一回职业职业举报人不仅吃了霸王餐，还能得到十几倍的“赔偿”。
既然办证就可以卖拍黄瓜，为何这么多餐馆宁愿冒着被举报的风险也不办证呢？这是因为办理“制售生食类食品许可证”有一定的门槛，并不是所有小餐馆都有这样的条件。
想要合法的售卖生冷食类，必须要有一间不小于5平米的独立两制作空间，保证安全卫生，还要有二次更衣消毒的设备。小餐馆后厨的空间极其有限，很难在额外分出一个生冷食类制作台，所以做不了拍黄瓜。
拍黄瓜问题需要妥善解决关于“拍黄瓜”问题，有人觉得是小题大做，但之所以会有这样的规定，也是为大家的食品安全考虑。法律规定生冷类食品经销商必须办理许可证主要出于多种考虑。
生冷类食品生食后会直接入口，对食品安全性要求很高。规定经销商必须具备一定的加工条件和设施，可以更好地保证食品的卫生和安全，避免食源性疾病的产生和传播。设想一下，后厨忙起来之后根本没有时间清理出具，用一把刚切完生肉的刀去拍黄瓜，很容易造成细菌交叉，最终只会让人吃的闹肚子。
规定经销商必须办理许可证，有助于相关部门对生冷类食品经销企业进行规范化管理，确保食品达到卫生标准。这也方便进行事故溯源和责任追究。办证之后就会有相应的检查，只有这样才能让商家保持较高的卫生水准，制作出健康的食品。
这次的拍黄瓜事件也给监管部门和商贩带来的新的启示，目前各地已经在制定“首违免罚”等规定，避免商贩因职业举报人而受到损失，相信以后的商业环境肯定会越来越好。
