之前就有传闻的“奈雪开放加盟”，今天终于坐实了。

7月20日，奈雪的茶正式推出“合伙人计划”。奈雪将通过“合伙人计划”进入双轮驱动新阶段，加速市场拓展和品牌覆盖。在奈雪的茶公布的细则中，对于门店面积的要求明确限定在90~170平的范围。奈雪方面表示，各项要求规定的目的非常明确——合伙人门店和直营要做到零差别。

上个月，据自媒体“明亮公司”报道，奈雪的茶或将于今年7月开放主品牌奈雪的加盟业务。该报道称，今年奈雪管理层的访谈纪要显示，双方就加盟业务保持密切交流，乐乐茶现在以加密华东市场为主，辅之向华东以外的城市开放加盟，逐步去跑通整个加盟业务流程，也为奈雪的茶和台盖两大品牌提供相关经验的参考和借鉴。

当时，餐宝典判断奈雪必将会开放加盟，理由有三：一是茶饮天然适合加盟连锁；二是市场对于加盟头部茶饮品牌的需求巨大；三是奈雪亟需通过加盟来缩小与喜茶的门店数量差距，缩小和其他头部茶饮品牌的规模差距。

其中第三点最主要。据奈雪的茶于7月14日发布的2023年第二季度营运情况公告，目前奈雪共经营1194家茶饮店，在截至6月30日的3个月内，奈雪的茶净新增88家茶饮店，关停10家茶饮店；整个2023上半年，奈雪的茶总共开出了145家新店。要知道，奈雪今年的新开店目标是600家，时间过了一半，计划却完成了不到1/4。

在上述公告中，奈雪仍表示要维持全年新开600家门店的计划，新增开店计划将在下半年逐步得到落实。

怎么落实？

非开放加盟不可。

根据奈雪公布的合伙政策，对合伙人的要求有8项，摘录如下：

年龄要求：25—45周岁

全职经营：每天不低于6小时，每月不低于130小时带店时间，签约人亲自带店。

学历背景：大专及以上优先。

资金要求：单店合作需150万元及以上流动资金验资证明或其他资产证明，区域合作450万及以上。

经验要求：单店，拥有2年以上餐饮行业直接运营及管理经验；多店及区域合作，3年以上同时3家门店以上直接运营管理经验。

投资预算共分8项，包括品牌合作费、开业综合服务费、培训费等，合计约100万元。

在开放区域方面，奈雪目前开放了包括香港在内的27个省份的加盟，绝大多数为三四线城市，可见奈雪拓店的重心。

奈雪开放加盟，茶饮市场毫无疑问将再起风云，新茶饮永远没有最卷，只有更卷。

奈雪今日开放加盟，意味着国内拥有1000家以上门店的茶饮品牌，全部都是加盟连锁，再无一个纯直营品牌；同时也意味着国内头部茶饮品牌全都是加盟连锁。

而放眼整个餐饮行业，奈雪也不会是最后一个开放加盟的纯直营品牌。预计未来将会有更多的企业探索加盟业务，外界对于餐饮加盟的认知也将会更理性、更客观。