作为美食大省的湖南，在这里的每一个犄角旮旯，都藏着一两样馋哭外地人的美食法宝。

除了像长沙这样名气在外的美食之都外，湖南还有三座为了吃也值得一去的宝藏小城。

1.岳阳

岳阳，一江之隔就是湖北荆州，200千米外就是武汉，因此在岳阳的美食中，也渗进了湖北味道。

如果说长沙是湖南夜宵文化的集合地，那岳阳就像是湖南夜宵文化的发源地。来到这里，建议就从夜宵开始，尤其是岳阳的小龙虾和烧烤，绝对是yyds。

01.岳阳小龙虾

也许在大家心中，长沙、潜江才是真正的小龙虾之城。但事实上，岳阳也是全国重要的小龙虾养殖基地。

在长沙，不仅许多有名的龙虾馆来自岳阳，吃的小龙虾大部分也都来自岳阳。也因为这得天独厚的优势，在岳阳，几乎每一家餐馆，就没有不好吃的小龙虾。

02.岳阳烧烤

每到夏夜，整个岳阳就是一座被烧烤包围的城市。哪怕淄博烧烤、西北烤肉盛行，但岳阳烧烤永远是湖南人眼中烧烤届的无冕之王，就连《人生一串》的导演来此拍摄。

在这里，每一家烧烤店都有自己的独特秘方吸引着四方食客。

店铺推荐

纸厂老李烧烤城：开了20多年，是岳阳人心中是数一数二的好店，只卖7种烤串

洞氮胖哥烧烤：他家现包现炸的饺子是一绝，香辣大龙虾也是必点的

除了烧烤，坐落在洞庭湖和长江畔的岳阳，还有以“香辣”湖南口味为基调的岳阳菜。

作为湖南唯一一座能同时吃到湖鲜、河鲜和湖南土菜的城市，也算是湖南最具“江”“湖”气的城市。

01.岳阳三蒸

岳阳三蒸是岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜系。

三蒸搭配合理，3种不同口感的菜组合在一起的时候，显得很有创意，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。

02.石锅菜

石锅菜是以石锅为盛器，这样可以保温更长时间，上桌时汤汁沸腾，鲜香四溢，可以增加吃饭时的气氛，也能增加食欲。

03.平江火培鱼

火焙鱼在湖南到处可见，它是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。

食用时既可油炸亦可煮汤，油炸加上姜蒜辣椒，则香脆鲜美，煮汤时佐以辣椒、酸菜，则口味更佳。

04.翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道湖南岳阳的特色传统名菜，主要是以鮰鱼为主要食材制作的，用新鲜的翠竹筒装鱼蒸制，做出来的鱼肉既带有竹子的清香味，又保留了粉蒸鱼的风味，回味悠长。

05.洞庭银鱼

洞庭银鱼是一种生长在海水里而在淡水中产卵的洄游性鱼类。

食用时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。

01.南江黄鳝面

黄鳝面是把小黄鳝剁成肉末制成汤羹，再佐以芹菜、姜、葱等多种香料。然后把煮熟的面条掺和在一起，吃起来鲜美异常，凡是吃过的人，都惊讶这种吃法真够味。

02.平江酱干

平江酱干起源于岳阳长寿街，是清咸丰年间的百岁老人何维丰首创，是一道美味可口的传统小吃。

它经过了18道加工工序，三卤三烘制作而成，味道醇美，耐嚼爽口，有湘西独有的酱香味。

03.君山虾饼

虾饼是用洞庭湖一带出产的鲜虾，再拌以面粉糊炸制成的，吃起来味鲜香嫩、焦脆可口，一定要试试。

2.郴州

郴州位于湖南省东南部，是走向世界的“南大门”。

在这里，山奇、水秀、林幽、石怪、这些大自然中的经典杰作都被包揽其间。更难得的是，它还是美食天堂，饕餮圣地。

01.烧鸡公

烧鸡公采用野生老公鸡为食材，搭配当地种植的本土辣椒，以茶油爆炒，一出锅带有浓烈的香辣味道。肉质鲜嫩，皮脆肉香。不太能吃辣的，建议先尝试一下微辣。

推荐店铺：高子烧鸡公、壹湖两岸民间菜

02.东江三文鱼

东江湖素以三文鱼闻名，这里的淡水三文鱼入口汁肉饱满，还能“一鱼五吃”：炸鱼块、凉拌鱼皮、鱼片粥、鱼蛋饼、刺身，每种吃法味道都无可挑剔。

推荐店铺：游水三文鱼美食城、醉美东江湖三文鱼

03.坛子肉

坛子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型坛子肉。

它是利用新鲜的猪肉为主要的材料，再加入五爪辣椒，经过特制而成的。其特点是汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

04.桂阳血鸭

桂阳血鸭，是将新鲜的鸭子和新鲜的鸭血经过翻炒之后而成的一道美食。其味道鲜辣爽口、肉嫩汁鲜、回味无穷。很多郴州人家都会制作这道菜，各大小饭店也能够品尝到。

推荐店铺：80后饭吧

05.汝城板鸭

汝城板鸭已有两百多年历史，是由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，肥瘦适宜，不用调味，蒸熟即可食用。

此外，除了汝城板鸭，郴州还有临武鸭，用临武鸭制作的临武板鸭、临武卤鸭、临武烤鸭等也是郴州特色美食。

01.栖凤渡鱼粉

走在郴州街头，最常看到的小吃就是鱼粉。它在郴州的地位就如同重庆的酸辣粉、柳州的螺蛳粉一样。鱼粉对于郴州人的意义，是远在异乡无法忘怀的乡愁。

鱼粉是用新鲜的鲢鱼和特制的辣椒油熬成汤底，盛上一碗满满的米粉，放上鱼、姜、蒜和茶油，再配上油饼或油条，就是最地道的郴州滋味。

推荐店铺：栖凤渡独一佳茶油鱼粉店、南街老杨鱼粉店

02.杀猪粉

杀猪粉是用当天宰杀的猪肉、猪小肠、猪肝、猪血等，白灼出锅，堆在榨粉上，再盖一个荷包蛋，这样一碗杀猪粉，味道清爽、醇香四溢，吃一口根本停不下来。

推荐店铺：在白露塘镇，随便找一家人多的小店味道都不错

03.汝城米粉

汝城生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，汝城就有了生产米粉的店坊。

汝城米粉有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类，汉族油码主要有肉丝、三鲜、蹄花、排骨、鳝鱼等10多种，回族油码则更为丰富。

01.米饺

这里的米饺是包成一个个大拇指大小的饺子，入口劲道，肉嫩味香。

推荐店铺：何记米饺

02.油粑子

郴州的油粑子馅料丰富，外酥里软，香味能直接飘到人的心坎里。

推荐店铺：罗氏油粑子

03.马田豆腐

马田豆腐主要是用豆子和石膏做成的，经过加入辣椒辣油之后，使得整道菜颜色鲜亮，味道香辣，清醇而细腻。加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。

3.浏阳

浏阳，被长沙代管，省外寂寂无闻，但却是省内人的宝藏地。

但最让人感兴趣的，是浏阳的宝藏美食。这里不仅有拿过吉尼斯世界纪录的“浏阳蒸菜”，五花八门的码子渗透清晨一碗粉，还有街头巷尾那令人念念不忘的小吃。

说到浏阳最有名的美食，可能很多人想到的会是蒸菜，但浏阳米粉也是很值得推荐的。因为不管是哪里，只要在湖南，早餐就必定绕不过米粉。

浏阳米粉大多是纯手工现做的米粉，味道偏清淡，重汤底，更重码子，一半粉一半料。

骨汤加最经典的猪肉煨码，再盖上酸菜、辣椒、酸豆角，扁扁的米粉裹着汤、小料下肚，柔软顺滑。

清晨，点上一份米粉、杂粉、炒粉、手工粉，再配上各式各样的猪肝码子、牛肉码子、鸡杂码子、肉丝码子，真心满足。

店铺推荐

李和盛面馆：位于公路局街道，干拌面是店内一绝，麻辣牛肉和卤牛肉是必点码子

谢婆婆面馆：开了30多年的老字号面粉馆，杂粉扁粉手工粉小机面都是纯手工制作

来到湖南，必吃蒸菜，而湖南最地道的蒸菜就在浏阳！

浏阳蒸菜起源于明朝，历经500多年发展，在保留了食物原汁原味的同时，还带有湘菜热辣的特色。

浏阳本地实打实蒸出来的蒸菜在蒸的过程中锁住食材本身的鲜味，每一碗蒸菜上，会配以浏阳三宝“辣椒、豆豉、茶油”，这就是最正宗的浏阳蒸菜味道。

单凭一个“蒸”，就可以解锁一桌宴席，“蒸火腿、蒸土豆、蒸腊肉、蒸茄子、蒸芋头、蒸豆角、蒸排骨”等等，可谓是万物皆可蒸！

店铺推荐

红珍蒸菜馆：味道很赞的苍蝇馆子，他们家的蒸五花肉、蒸茄子是一绝

浏水蒸香：被称为浏阳人的食堂，在这里吃饭，点菜基本靠抢，座位靠占

老浏阳会馆：把浏阳菜注重的时令和湘菜注重火辣结合得很好的餐馆

01.粉皮黑山羊

粉皮黑山羊使用的是红薯粉皮，烹制时加入中药材香料，再小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，口味鲜醇。

02.醋蒸鸡

粤有白切鸡，浏有醋蒸鸡。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。

醋蒸鸡选用新鲜仔鸡制作，鸡肉爽滑细嫩，米醋的酸加上本地红辣椒的辣，与鸡肉鲜美的汁水相融，吃起来酸辣开胃。

03.茴香肉丸

将当地的特产美食茴饼与猪肉混合而成，制作成味道独特的肉丸子。肉的鲜美滋味与茴香独特的风味交融在一起，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是记忆中的味道。

04.蒸腊洋鸭

蒸腊洋鸭是一道经典的浏阳蒸菜，鸭肉经过腌制、风干、熏烤后风味别具，用来蒸煮后，质地松软，肉质紧实，味道醇厚。

05.平肚全家福

它是浏阳喜宴上不可少的一道菜。猪油入锅，加入鸡蛋白、木耳、肉片翻炒，后用猪骨和老母鸡熬制的高汤一起入锅煨炖，平肚软糯鲜醇而爽口。

01.糖油粑粑

糖油粑粑是用油和糖炒糖油，再放入揉好的糯米面团一起翻炒，入口软糯香甜，好吃不腻。一般有软耙耙和炸耙耙两种口味。

店铺推荐

邓大嫂糖油粑粑：已经营了20多年，是每一位浏阳人记忆中的一抹甜

02.凉粉

纯手工制作的凉粉是浏阳人儿时的回忆，浏阳凉粉清润透亮，一般有杨梅、玫瑰、桂花几个口味，吃起来润滑细腻。独特的酸梅味让人神清气爽，吃起来酸甜开胃。

店铺推荐

老罗记凉粉：浏阳宝藏小吃集合店，凉粉、油炸、烧烤、凉菜、卤菜应有尽有

03.卤味

卤味是用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

浏阳人对卤菜，有种对就是街坊邻居的亲切，无论是当作菜品还是小零嘴都很不错。

店铺推荐

唐氏卤味大王：开了30多年，是真正的老字号，在浏阳小有名气，有40多款卤味，首推卤鸡、鸡爪、卤鸭架，毛豆更是下酒最佳

04.浏阳炒粉

喜欢吃米面的人，绝对拒绝不了一碗浏阳炒粉。

浏阳炒粉和广东的干炒牛河有点像，吃的时候可以搭配凉拌腐竹、黄瓜、兰花干子，夏天最好加上一碗冰绿豆沙，那才叫一个爽。

店铺推荐：三毛炒粉

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