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虽然已经“立秋”了好几天，但南方的气候、气温并没有实际性的改变。相反地更热了不少，或许这就是老一辈所说的“秋老虎”。与三伏时的高温晒热不同，立秋之后就像烤箱般风夹着热气而至。让人很不舒服，在气候、气温的影响下食欲寥寥无几。

有时候一个人甚至不想吃东西不想动，因为一进厨房随便动几下都是一身汗。所以每年的这个时候总要瘦几斤，只有饿的很才会做锅鲜美的粉丝汤吃。

粉丝汤以清淡、开胃、营养、好吃为主，既能填饱肚子还能补充必要的营养。其做法简单方便，很适合宅家时一两个人食用。所以推荐大家，要是胃口不好时或许你可以也来一份。

鲜味粉丝汤

食材：粉丝1捆、大虾5只、海蛎2匙、鸡蛋1个、娃娃菜半个、番茄1个、蒜苗1根、绿豆芽1撮、老姜3片、鸡精半小匙、味精半小匙、盐半小匙、胡椒粉2转

烹饪步骤：

1、还是老样子，在准备烹煮之前提前把食材及配料准备好。养成这一习惯，才不会在需要东西时手忙脚乱。粉丝，我们叫作“冬粉”也就是俗称的龙口粉丝。这一种粉丝比较细但质感很好，所以在烹煮前冷水浸泡至软化后备用。至于要泡多少，根据要食用的人数自行决定。此外由于粉丝的长度比较长，在泡发后最好对半剪断。

2、搭配的材料大家不一定要依照我的分享去准备，毕竟大家的口味不一样。但粉丝汤有海鲜会让底汤更加的鲜美好喝，所以我准备了海蛎及大虾。大虾的品种根据方便和喜好选择，好一点的虾有九节虾或者是黑虎虾。普通的就大家常见的基围虾，或许和我一样用沙颅虾。这种虾外壳就像是哑光的一样，不是不新鲜就是长这样。但肉质很是鲜美，价格也适中。海蛎要多清洗几遍，避免有残留的壳碎而影响食用口感。

3、搭配的蔬菜以营养及配合鲜甜为主，所以准备了娃娃菜、番茄及绿豆芽。这三种蔬菜不仅自带甜度还能配合海鲜的味道，当然了最主要的是清淡口味且营养好。接着再准备几片老姜用于去腥提味，然后是点缀的葱碎。

4、 如果家中有豚骨高汤块可以搭配使用，这样味道会更好。锅中倒入多点的水，放入老姜片烹煮水开之后加入蔬菜水煮一会。然后放入粉丝并加入海鲜，水开之后搅动几下加入调味料。然后打入一个鸡蛋，鸡蛋的熟度按喜好决定。

5、片刻之后关火撒人葱碎点缀，然后转碾一点点胡椒粉再浇入一匙葱油搅拌均匀。这样就完成了这一小锅粉丝汤，鲜美好吃推荐大家试试。

6、清淡有味还特别营养好吃，一个人时没有胃口时不妨来一份试试。

地主小贴士：

1、粉丝要提前泡发方便烹煮

2、海蛎的杂质比较多要清洗几次

3、胡椒粉是调味的灵魂记得下哦