​​昨晚，我发酵了三种面团​，一种是面粉、黑麦全麦粉和荞麦粉放一起，加盐、发酵粉，温水和成面团发酵。

二种是芹菜叶烫一下、玉米面烫一下，晾凉，和面粉放一起，加盐和香油，打入一个鸡蛋，加发酵粉，和成面团发酵。

三种是红枣、玉米面、红薯面、面粉放一起，玉米面也烫一下，晾凉，加发酵粉一起和成面团发酵。

早上起来，三种面团都发酵好了，我就开始准备烙饼，第一种，我加了一点碱水，和均匀后，擀成长方形面片，刷点油，卷起来，分成小剂子，擀成小圆饼。

然后放入电饼铛中，刷油开始烙，两面金黄后，摁一下，能弹起就熟了。

第二种饼，发酵好的面团，我加了少许小苏打水，和均匀后，沾水，揉成圆球，直接放入电饼铛中，摁成圆饼，烙的两面金黄，摁一下能弹起就可以出锅装盘了。

第三种饼，发酵好的面团，我也加了一点小苏打水，和均匀后，沾水，揉成圆球，放入电饼铛中，摁成圆饼，再烙成小饼，两面金黄后，就可以出锅装盘了。

这三种小饼都非常好吃，简单又好做，你喜欢哪一种？喜欢的也试试吧！