在被邀请参加当地电视节目"零餐厅"后，爱沙尼亚设计工作室Kuidas在七天内创建了一家弹出式餐厅。挑战是什么？该设计将由零预算的可回收物制成，同时对环境的影响最小。结果呢？一张可容纳12人的桌子坐在一个废弃的商店里，有着可爱的乡村感，可能为未来的用餐美学和设计原则设定了趋势。 Kuidas是一家技术缓慢的空间设计公司，致力于探索对人类与材料和环境的交集的影响。电视连续剧创造的挑战性要求导致了各种想法，即在位于南爱沙尼亚维尔扬迪老城区的一家19世纪香肠店内建立餐厅。然而，最初是一家可以用可回收物制成的餐厅，这导致团队担心在后期制作后从可回收物中产生相同数量的废物。加上回收材料的成本，这将覆盖电视转播节目中给出的简报，该团队提出了一种替代方案，夯土。

回到传统技术，粘土在当地采购并晒干，然后通过旧弹簧床垫制成的大框架进行筛分。加工后的材料将逐桶搬运，然后倒入框架中以模制到柜台高度的桌子上。分层和压实导致一张重达15吨的餐桌，并带有黄色和赭石色调的颜色，并带有来自立陶宛的红粘土。 桌子矗立在地板中间，现在被沙子夷为平地，商店的墙壁被重新粉刷成白色，以消除涂鸦的痕迹，散发出温暖的光芒。除了在夯土中发现的漩涡颜色外，Kuidas还缩进了一个模板，该模板可以让餐具紧贴每位客人。每平方米一米，客人将获得一个设置，该设置将容纳一个由现场现有地板制成的方形板;一个由3升玻璃制成的汤碗，右侧有一个细长的矩形，可以容纳餐具。简单的手势将用餐体验转变为博物馆般的作品，让客人专注于餐桌上编织的食物和对话。 该过程确实最大限度地减少了餐厅0的过程产生的废物量。除了餐厅使用的餐具和餐具外，夯土对完成四道菜餐点的影响最小。它完全由地球制成，如果它不能被重新用于其他东西，它会随着时间的流逝而优雅地分解。桌子本身成为废弃的砖块和半开的木窗工厂的一部分的生命周期同样富有诗意和尊重。 有时，最小的手势会产生最大的印象。