酸辣鸡杂，真的绝绝子！

姐妹们，不是我吹，这款酸辣鸡杂真的是我近期的最爱！它不仅完全不腥，还超级下饭，尤其适合我们这些无辣不欢的小伙伴们。每次吃，都仿佛能感受到那股由内而外的酸辣刺激，简直让人欲罢不能！

烹饪步骤：

1、鸡杂先用料酒和姜焯水去腥，然后洗净。接着，油锅里放姜和鸡杂，再加入少许白酒翻炒一下，盛出备用。记得把炒出的水倒掉哦，这样鸡杂才不会有腥味。

2、等油热了，放蒜末和小米辣炒香。然后倒入之前炒过的鸡杂、酸豆角、泡椒，再加入食盐和少许米酒，大火爆炒。

3、最后放入适量的辣椒面、剁辣椒、鸡精和蒜苗，再爆炒一分钟就可以出锅啦！

每次做这道菜，家里都是香气四溢。酸辣的味道让人垂涎欲滴，鸡杂的口感鲜嫩又不失嚼劲，真的是超级满足！尤其是搭配一碗热腾腾的米饭，简直就是人间美味！强烈推荐给所有爱吃辣的小伙伴们，你们一定要试试看哦！