日子一天比一天热起来，谷雨暮春，意味着春天即将结束，夏天即将开始！

早晚温差大，气候变化无常，到处湿漉漉的，是各种胃肠道传染病的高发时期，需防“湿邪”侵袭。湿气过重，易伤阳气，而且会使人肥胖、臃肿。

所谓“不时不食”，春天养生要顺应时节，多吃一些健脾祛湿、润燥清补的食物，少生病更健康，而且还能苗条瘦身，无“湿”一身轻。

脾胃真的很重要呢，前阵子吃啥都不舒服，连最喜欢的红薯也不能多吃，只能吃一片，经过一段时间的慢慢调理，突然发现不嗳气了，吃东西也不难受了。哈，好开心，而且气色也好了很多呢。

晒晒我的春天养生餐，蒸一蒸，泡一泡，简单好吃不上火，只长颜值不长膘，越活越年轻！

看着就2样，其实不止2样哦！

首先看看这个，我也不知道叫什么，就叫蔬菜卷吧，既是主食，又有蔬菜。

外面用的是剩余的饺子皮，薄如蝉翼，里面的馅料若隐若现，蒸10分钟就能上桌，简单，省事儿！

里面的馅料很随意，你喜欢吃什么就包什么。

我包了鸡蛋、笋丁、木耳、胡萝卜，鲜嫩美味，可好吃了！尤其是春笋，人间第一鲜，嫩嫩的，脆脆的，非常好吃！

建议黑木耳一定要加，不仅Q弹爽脆，口感极佳，而且营养丰富，有补血的作用，还是肠道的“清道夫”，能吸附肠道内的垃圾和脂肪，越吃越瘦越苗条呢。

俗话说“春不断藕”“女不离藕”，莲藕在《本草纲目》里被称为“灵根”，是祛淤生津之佳品，可补血养血、温胃健脾。莲藕不仅可以保持肌肤光泽，也能促进新陈代谢，防止皮肤干燥。

而且，莲藕还是一种很好的碱性食物，对调理肠胃有很好的作用。《纲目拾遗》中记载藕粉："调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。"

莲藕生吃性凉，但是熟吃却性温。所以，泡一杯藕粉，是最简单的养生食品，方便又营养，还能养胃滋阴，越吃小脸越红润！

我这个藕粉，是粉红色的，是不是特别好看？

哈，可没有加色素哦，是因为藕粉里有甜菜根，沸水一冲，粉粉嫩嫩，颜值爆表！

这个藕粉里，还有一些坚果、魔芋粉和奇亚籽，好吃又饱腹，早上吃还可以作为代餐，巨好吃的减脂餐哦！

做法很简单。

黑木耳加水，提前泡发。

为了节约时间，我是中午回家时泡的，这样下午下班回家就能吃了。

黑木耳比红枣还补血，我家是经常吃的。

不过，告诉你们，黑木耳一定不要随便乱买，要挑选无硫磺熏过的，地标产品最佳。最简单的就是先闻一下，如果能闻到刺激性的气味，那肯定是硫熏过的，对健康无益。

其次是看泡发率，你看我的黑木耳，泡发后长大很多，非常肥厚。

胡萝卜擦丝，鸡蛋加少许盐打散，春笋焯水后捞出。

锅里加少许油，烧热后倒入蛋液，蛋液立即鼓起，这样的油温刚刚好。

略凝固时迅速关火，用铲子剁碎，盛出备用。

黑木耳、胡萝卜、春笋全部切小丁。

锅里加少许油，放入木耳、笋丁、胡萝卜，略炒一下。

加入炒好的鸡蛋碎，加盐调味，搅拌均匀。

盛出放盘子里摊开，冷却备用。

饺子皮中间刷油，几张叠一起，用擀面杖擀一下。

然后把饺子皮撕开，就得到一张很薄很大的饺子皮，包入馅料。

像糖果一样卷起来，最简单。

全部包好，一部分放入冰箱冷冻，一部分现在吃。

哈，我好贪心啊，一下蒸了10个，关键是我真的一下吃光了。

电蒸锅定时蒸10分钟。

我这个电蒸锅双层的，下面炖盅还炖了点东西，现在正好复蒸热一下。

蒸的同时泡藕粉。

很多人可能不会泡藕粉，这里说一下。

正确的泡法是，藕粉里加极少量温水，先把藕粉搅拌化开。再冲入沸水，搅拌，很快就会变得晶莹剔透，就成功了。

注意：第一，不要立即用沸水，否则会冲不熟。

第二，要用刚烧开的沸水，不要用饮水机里的水，不够热。

第三，如果水温不够，没熟是白色的，怎么办？也别担心，微波炉里“叮”一下，或者干脆倒锅里煮一下，就熟了。

嘿，简单又好吃的一人食，太喜欢了！