以下是大型流水线洗碗机与人工洗碗的一些主要区别：

效率方面：大型流水线洗碗机：能够快速、连续地处理大量餐具，效率极高，可在短时间内完成大量洗碗工作。

人工洗碗：相对较慢，处理大量餐具时需要花费大量时间和人力。

清洁效果：大型流水线洗碗机：通过科学的洗涤程序和高压水流等，能确保较为统一和高质量的清洁效果。

人工洗碗：清洁效果可能因人员的熟练程度和认真程度而有所差异，较难保证完全一致的高质量。

卫生保障：大型流水线洗碗机：通常具备消毒功能，可有效杀灭病菌，卫生保障更可靠。

人工洗碗：可能存在人为疏忽导致的卫生隐患。

成本方面：大型流水线洗碗机：初期投资较大，但长期来看可节省人工成本。

人工洗碗：人工成本持续存在，且随着人工费用上涨，成本可能逐渐升高。

劳动强度：大型流水线洗碗机：操作人员主要进行简单的操作和监控，劳动强度低。

人工洗碗：长时间弯腰、站立等，劳动强度大。

标准化程度：大型流水线洗碗机：按照设定的程序运行，标准化程度高。人工洗碗：较难实现完全的标准化操作。

用水用电：大型流水线洗碗机：可以较为精确地控制用水用电，相对节能。

人工洗碗：可能存在用水用电浪费的情况。

空间利用：大型流水线洗碗机：可根据场地进行合理布局，空间利用较优。

人工洗碗：可能会因洗碗池等设施占用较多空间。