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天气热了，厨房是不是也热了？以前做饭炒菜蛮勤快一到夏天的这个阶段，是不是连进厨房的欲望都没有了？有时想多炒两个菜，但一想到一炒完满身大汗甚至连吃也不想吃了。

没有办法这个就是夏天厨房的弊端，毕竟不是所有的人都厨房都有空调。我想也就我能理解各位姐妹的难了，毕竟我是一直在厨房的厨男。

为此大家偶尔可以偷懒一下，做点既美味又好吃、既省事又省时的美味美食。减少煮粥、煮面这一类，让自己轻松一些。

所以夏天的这个阶段推荐隔三差五做些焖饭吃，人家说懒人焖饭比白饭搭几个炒菜还好吃。这不是没有道理的，一锅烩的搭配既美味饭还香自然就好吃了。试试今天推荐的这个搭配吧！

栗子焖饭

食材：大米3杯、栗子200克、前腿肉200克、香菇8朵、桂皮1小片、香叶2片、蒜苗1根、

调味料：老抽1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、黑胡椒粉少许、味精1小匙、盐半小匙、鸡精1小匙、葱油1匙

烹饪步骤：

1、肉的选择大家依照个人的喜好去准备，诸如五花肉也可以排骨也行。但建议肥瘦相间这样会比较好吃，买回来的前腿肉清洗干净，然后切成薄片置于盆中。接着加入老抽、生抽、蚝油及黑胡椒粉抓捏均匀腌制入味，大致腌制30分钟至一个小时即可。腌制入味后，再来烹饪更有味道。

2、板栗，建议直接购买现成的。这样可以省略回来自己剥的时间也避免麻烦，更不会剥的零零碎碎的。板栗如果可以挑选，尽量选择比较半圆形的那种。个人感觉比较饱满也比较好吃，然后刮去表面一些杂质清洗一下备用。

3、焖饭选择的大米比较重要，这个不能随便用煮粥的大米来制作。因为煮粥的米做出来的口感相对会比较差，根据个人的方便尽量选择一些长米口感会比较好。根据自己家要食用的人数，把所需要的大米倒入锅中清洗大致五次直至淘米水不那么白即可。

4、把大米洗好后平铺平整，然后码放上香菇碎再铺上提前腌制好的前腿肉片。接着散放入板栗仁再放入所需的香料，最后加入必要的调味料。因为肉已经腌制过了，味道会带入饭锅中所以调味时要斟酌斟酌避免太咸。

5、根据日常煮饭的习惯加入相较于日常少一点点的水量然后启动煮饭程序焖煮。待焖饭一煮好之后，立刻打开锅盖让散去水蒸气。最后加入一匙葱油，并撒入蒜苗碎翻拌均匀即可。

6、非常好吃的一道焖饭就做好了，制作非常简单但是口感和味道实在没有话说。试试懒人做法，你也会喜欢上焖饭的味道。

地主小贴士：

1、香菇提前泡发然后剪小一点后使用

2、前腿肉切薄片腌制一段时间更入味