过去一年，山东淄博、黑龙江哈尔滨、甘肃天水这三大城市在旅游领域堪称热点，相继成为大众关注的焦点。

天水麻辣烫于今年 3 月突然火出圈，其影响力惊人。甘肃辣椒粉销量在短短三天内超过 100 倍，民宿预订量暴涨 1950%。

仅 3 月 20 号这一天，天水就接待了 17.7 万人次的游客，一个五线城市一天的旅游收入就达一个亿。当时的场景是每家麻辣烫店都人满为患，有的店凌晨 4 点就排起长队，游客排队时长至少 5 小时，甚至有大叔忙出了“痛苦面具”，甘肃文旅局都出来喊话。

在天水之前，2024 年元旦三天，哈尔滨创造了 60 亿元的旅游收入。

冰雪大世界、中央大街到处都是人，还催生了“宠爱南方小土豆”的梗。例如，哈尔滨为了迎合南方游客的口味和习惯，将冻梨切成块摆盘，并安排了人造月亮、冰上热气球、网红大雪人等活动。

再往前，2023 年 3 月，淄博烧烤在全平台的搜索量同比增长 770%，3 月初淄博火车站日发乘客超过 5 万人，比春运还多。

高峰时期，很多烧烤店供不应求，店主甚至会引导游客去其他店，专门做烧烤小饼的商家每天 5 点开工，一天用掉五六吨面粉仍不够。

（一）爆款单品为支点

这些城市爆火的一个关键是以一个爆款单品作为支点。

就像天水麻辣烫，其手擀粉晶莹剔透、劲道十足，搭配特色天水花椒香料和滚烫红亮的干股辣椒油，呈现出麻辣鲜香的独特风味。

这种视觉与味觉的强烈冲击，再加上高性价比，使其具备了爆款的基因。

（二）互联网为杠杆引爆流量

互联网成为了这些城市旅游爆火的有力杠杆。

重庆凭借魔幻 8D 短视频、西安凭借大唐不夜城成为老网红城市，后来的贵州榕江靠村超、淄博靠烧烤、天水靠麻辣烫出圈。

尽管重庆、西安等地本身就拥有丰富的旅游资源，但榕江、淄博、天水等地之前并未广为人知，正是通过爆款单品与互联网平台的结合，使得这些城市能够撬动巨大的流量。

（三）注重用户体验感的系统

从政府到民间形成了一个注重用户体验感的系统。

政府方面，天水文旅局主动给外地游客送门票、送文创，交通部门积极配合，市政府大院敞开供游客停车，对轻微违章只警示不处罚。

民间力量也不容小觑，天水很多店家贴上招牌欢迎各地游客，市民自发组建车队免费接送游客。淄博、哈尔滨也有类似温暖人心的故事，这种全方位提升游客体验的做法，让游客从被一款爆品吸引转变为喜欢上整座城市，这些城市也因此赢得了流量、赚到了钱，更留下了好口碑，这些都成为了它们独特的魅力所在。