自双减政策实施以来，教培行业逐渐衰落，对于从事6年教培行业的我有了新的改变，第一次追逐自己理想，找一个现金流稳定行业，餐饮行业，快餐店韩餐厅，石锅拌饭。

本人2014年，从事教培行业，从非你莫属上看到一个老板，号称最大的一对一教培机构。为了生活，为了梦想进入教培行业，从简单地推，发传单，贴广告，收集家长信息，打电话回访，邀约试听课，最后报名，等工作，开始做起，业绩从0到月均20几万，工资月均5位数，我的青春6年也在教培行业，当疫情时候，我所在公司，宣布破产，我去了新东方培训学校，双减政策的颁布，教培行业水深火热，转型迫在眉睫，也过30岁了，我的出路，我的事业在哪儿，尝试过其他行业，互联网，房地产，保险等，到最后还是选择了餐饮行业，开一家自己喜欢的韩餐厅，餐饮行业的现金流还是比较稳，对政策影响不大。

韩餐厅，因为之前，吃过一次部队火锅，为了梦想，为了事业，自己创业，利用我在教培行业的工作经验跟人脉，从选址，到装修，再到设备，办证，运营，用时2个月，我把餐厅从0到1的发展写一些，仅供参考。

第一，利用互联网思维，查数据，从口碑网，美团网，订外卖数量，复购率，哪个种类的订单多，大众点评，看评分，看其他家装修，菜单定价等，韩餐厅分布，还有种类。餐厅越集中的地点证明人气越好。租金高低就能看出来人流。找差异化最重要。

第二，看商场店，还是街边店。商场自带流量，但是租金跟物业费贵，通常是一起收，街边店，看人流量，上班族还是居民区，人口流动性多的会好，老居民区的人口味比较偏老味儿。街边店的位置不好出，一般都是熟人或者中介比较清楚，转让费贵一点。商场店一般要公司近不租个人，你是个体户可以去加盟品牌，自己创立品牌比较难，没有成熟体系，大多数人还是比较在意品牌，当你时间久了，口碑做起来，品牌知名度起来了，可以做加盟，供应链等。

第三，装修问题，如果确定下位置，您第一步应该找设计人员给您出图，现场量尺寸，商场店要平面图，立体图等，具体的问商场，街边店，也完全可以按照自己风格做。设计师通常按照平米收费，设计出来能更加合理利用空间，装修，找施工队，对接的一定要三方当面，材料自己去采购，桌椅板凳等可以多对比。锅碗瓢盆必须新的，烤箱炸锅，热水器等可以考虑二手的。不必多介绍。

第四，办证，个体工商户，跟卫生许可证，两个证，你首先从网上去注册申请，再到现场去取回，一般第二天给工商户，卫生许可证，必须现场检查，建议把各个地方都贴出标识，这样工作人员也好办公。

第五，运营，这是一个大学问，原来在教培行业，营销还比较得心应手，我从这几个方面开始运营，大众点评，去推附近店，套餐必须吸引人，引流套餐，常规套餐，盈利套餐。美团价格一定要特别优惠，前期宣传一定要接地气。多发代金券，跟宣传单，把双人餐，家庭餐，单人餐，工作餐，做好分类。一定算好，客单价，吃饭的时间，周转率。人员安排，一定要紧密，不乱，秩序稳定，可以做一些免费活动或者赠送礼品，转发朋友圈或者群。最好第二次光临的顾客，一定要看好复购率说白了就是回头客，客单价，多少，前三个月月均流量，出餐时间，单个成本，人工成本，食材成本等。

一般新店，三个月稳定，第二个月可以上外卖。外卖推广费在营业额的8个点算是比较合理的。多做一些活动，前期开新店。这样能吸引更多客流。外卖跟大众点评一定要学习，做好互联网思维下餐厅运营。看着做餐厅比较容易，个人感觉比较难。下一期介绍一下，一百平米餐厅需要费用，运营成本，食材成本等。