罗汉果是一种藤蔓类植物,盛产于桂林市永福县的山区,在永福罗汉果不仅是一种名贵的中药材,还是当地一种清甜味美的冲泡饮品和日常饮食中添加的调味食材,对于罗汉果最令人印象深刻的味道就是甜罗汉果中所含有高于蔗糖,300倍的非糖成分甜苷,但产生的热量几乎为零,所以也常被用作甜味剂,而又因罗汉果中含有多种氨基酸与维生素,营养价值丰富,所以当地人又将罗汉果称之为神仙果。
八月随着秋天的到来,罗汉果从浅绿色的青果慢慢转为深绿,并稍有淡黄色的成熟果,此时就到了罗汉果收获的季节了,收获回来的新鲜罗汉果不可以直接生吃,因为太甜。会刺激粘膜令舌头发麻,这些罗汉果需要经过加工才可以得到更好的味道。
传统的罗汉果加工使用的是柴火烘烤,或是电炉烘烤,这两种烘烤方式都是通过高温的原理进行加工,所以经过加工的罗汉果果皮以及果肉出现轻微碳化,颜色变成了棕色,煮出的罗汉果茶为红褐色,闻起来有一种淡淡的碳烤和焦糖香气。
罗汉果和图二百香果还是分得清的,套图也专业点嘛
罗汉果的甜我个人实在欣赏不来,太腻了,和甘草一样,不是正常的那种甜[笑着哭]
罗汉果我都是泡水喝的,生的真没吃过
哈哈不知道有没有释迦甜。我倒腾水果五六年了,真没吃过见过比释迦更甜的水果。就一个齁甜还挺贵,还就有顾客喜欢吃。比较费解
尝尝木辣子,甘甜到你流口水
太甜了,干吃直接齁到嗓子疼。
图二是什么鬼,骗我读书少,不认识哪是百香果
为啥我泡水喝了想吐呢
不知道是我吃不惯还是咋滴 生吃难吃泡水喝难喝 味道好怪
第二张不是百香果?
罗汉果的甜是代糖来着
我泡罗汉果只敢抠两片指甲盖大的壳[笑着哭]
说太甜了的 水不会放多一点?[吃瓜]
罗汉果既然这么甜为什么不用来制作成白糖
???我们好像不在一个世界,为什么我煮的罗汉果水一点也不甜啊?是在药店买的呀,也不会是假货啊?
罗汉果是葫芦科植物,嫩的时候也可以做菜吃,
太甜了,现在我喜欢喝积雪草,淡淡的甜刚好
这配图对得起你的名字啊──胡言乱语[点赞]
我们是,糖果超甜[得瑟]
罗汉果名贵?
新鲜的甜味更好吃
两块钱一个罗汉果
我吃罗汉果就拉肚子好几天
好像有毒素
放一点点泡水都甜的要死
以前小时候泡水喝肚子疼了几天
我咽炎泡水喝,齁的咳不出来
图二是百香果的图吧
谁说罗汉果不能生吃的,我们在桂林从小都是拿新鲜的泡水喝也没事。现在的罗汉果干很多都是烤干的,一股烟火味,难喝
一图是罗汉果 二图是百香果[吃瓜]做文章也要真实点
野丝瓜。[得瑟][得瑟][得瑟]
但是这种甜味儿是有怪味儿的甜不是糖水的那种纯甜啊
图二的明明是人参果[得瑟][得瑟]
罗汉果的味道,我闻到就想吐。