“百病不离肝”这句话是中医的一个理论，意思是很多疾病都与肝脏的功能失调有关。
在中医里，肝不仅指的是解剖学上的肝脏，还包括了肝脏在中医理论中的疏泄、储藏血液、调节情绪、影响消化功能等功能。
肝不好的人，有什么表现呢？大多数都会出现疲劳乏力、食欲不振、消化不良等症状，长期这样，非常影响生活质量。
温州市中医院肾内科主任医师董飞侠指出：在餐桌上吃点“疏肝药”，有利于养肝！
那么，哪些食物能够清肝、舒肝、养肝呢？
清肝、舒肝、养肝，可以吃这些食物1、菠菜
菠菜富含叶绿素、铁质、维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养成分，这些成分不仅有助于清除肝脏毒素，还能增强肝细胞的再生能力。
同时，菠菜丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善消化，其中的抗氧化成分还能改善肝损伤。
2、茼蒿
茼蒿是一种能够疏理肝气的蔬菜，茼蒿所含的挥发油成分，带有特殊的香气，有助于舒缓因肝气郁结引起的情绪波动、消化不适。
茼蒿中的粗纤维还能促进肠道健康，有助于缓解便秘。
3、黄花菜
黄花菜具有养血和平衡肝气的作用，同时还能利尿消肿。
它可以缓解因肝火旺盛引起的情绪烦躁、睡眠质量下降、眼睛红肿疼痛以及口干舌燥等症状。
另外，大枣、胡萝卜、荞麦包心菜、南瓜、柑橘、山药等食物也具有健脾疏肝解郁的作用。
除了以上食物，还有哪些草药能够养肝？
养肝草药有哪些，你知道吗？中日友好医院中西医结合科主任医师王燕指出：枸杞、菊花、白芍都可以调理肝脏，但要注意，它们针对的症状不同：
1、枸杞
枸杞具有一定的滋补肝肾、益精明目的功效。
枸杞里面对肝脏的有效成分是枸杞多糖，可以帮助改善肝肾功能，缓解肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、视力模糊症状。
现代研究也表明，枸杞多糖可以在一定程度上改善血脂水平，对心血管健康有益，存在高血脂、冠心病等心血管疾病的人可以多吃，最好是直接嚼着吃，不要泡水。
2、菊花
菊花性寒，归肺、肝经，菊花中的黄酮类化合物和其他有效物质具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。
平常肝火旺盛的人可以泡菊花茶，能够缓解头痛、眩晕、眼睛干涩等症状，经常看电子产品的也可以喝。
3、白芍
白芍具有养血柔肝的功效，一定程度上能缓解因肝气郁结引起的胸腹胁肋疼痛、盗汗的症状。
将白芍与猪肘一起炖煮，可以活血凉血，柔肝养血，还能补充营养、美容，非常适用于阴虚发热的人。
小结中医强调“百病不离肝”，当肝脏出现问题时，疲劳、食欲不振及消化不良等症状便会显现，严重影响生活品质。
针对以上症状，建议通过饮食调养来清肝、舒肝、养肝。
菠菜、茼蒿、黄花菜等食物富含营养，有助于清除肝脏毒素、促进消化、情绪调节。
枸杞、菊花、白芍对肝脏也有独特的药理作用，可以改善肝功能，缓解因肝虚、肝火等引起的多种症状。
参考资料
[1]《茼蒿是个“疏肝药” 疏肝理气首选吃茼蒿！》.人民网-健康时报.2015年08月10日.
[2]《百病不离肝！肝脏最爱的3种食物，多吃清肝、舒肝、养肝，安康一整年》.东方头条生活.2024年.
