开平钵子糕以陶土小碗为容器，将米浆倒入碗中蒸熟而成。钵仔糕口感香甜可口、软韧适中，老少皆宜。品尝时，那独特的口感和香甜的味道让人陶醉其中。

钵仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

钵子糕的起源有三种说法。起源一说。钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。起源二说。传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。”其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。起源三说。钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、适合各种年龄的消费人群。开平钵仔糕是一种传统小吃，更是一种文化的传承。它见证了开平人对美食的热爱和追求，也承载了无数人的乡愁和记忆。在繁忙的都市中，开平钵仔糕以其独特的魅力，为人们带来了一丝宁静和温馨。每当夜幕降临，城市的霓虹灯开始闪烁，而那些小巷中的钵仔糕摊却开始热闹起来。摊主们熟练地将各种食材放入钵仔中，经过蒸煮，香气四溢的钵仔糕就新鲜出炉了。