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前言

美味的肠粉、筋道的面条、晶莹剔透的饺子皮，背后很可能有个让人心惊的秘密。

一种神奇的“食品添加剂”，可以让食物更有嚼劲，保质期更长，但也可能让你慢慢中毒，甚至致癌！

而仅仅是5克的剂量，就可能会导致婴幼儿死亡，可以说是非常的恐怖，致死率极高。

那么，这究竟是一种怎样的“添加剂”，又是如何危害人体健康？

而又该如何甄别食物中是否添加？

这种添加剂的“魔力”与危害

硼砂这种东西，估计不少的人都没有听说过，但提起它的“功效”，你可能会大吃一惊。

而这种化工原料，却有着非常大的“作用”，它可以让一些食物吃起来更加的有劲道，同时还能起到保鲜的作用。

难怪有些黑心商贩对它趋之若鹜，把它当做“秘密武器”，偷偷添加到我们的日常食物中。

但不要以为，硼砂有这样的好处，就认为其是一个保存食物，改善口感的好东西，它其实是一种有毒物质。

摄入过量，轻则恶心呕吐，重则会导致多器官衰竭，甚至死亡，而它还是被列入到“致癌名单”中。

而只需要极小的剂量就可以导致人死亡，只需不到20克的剂量，就可以夺走一个成年人的性命，对于婴幼儿来说，只有不到5克。

信息来源：新华网-青岛日报（2023-10-20）——《小心藏在身边的致癌物硼砂》的报道

如果说进食超过100毫克，就很有可能会引起中毒现象。

其实，我国早就明令禁止在食品中添加硼砂，在食物中加入硼砂添加剂是一种违法的行为，但是，有些不法商贩，无视法律的“高压线”。

作为消费者的我们，每天都在吃的食物，竟然暗藏如此大的健康隐患，不得不令人惊愕和愤怒。

那些黑心商家，为了一己私利，竟然如此肆无忌惮地危害他人，真是令人发指！

而这样在食物中，频频查出违法的添加剂，危害身体健康的事情也是屡次发生。

从三聚氰胺到瘦肉精，从苏丹红到地沟油，我们的餐桌上，何时才能不再受到污染和侵害？

说到这里，你是否已经对硼砂有了基本的认识？但故事还没有结束，硼砂的“魔爪”，还有更多猝不及防的“重灾区”！

接下来，就让我们一起揭开这些食品的“马甲”，看看硼砂还在我们的餐桌上，布下了怎样的“危险陷阱”。

硼砂的“重灾区”食品

提到硼砂，很多人可能会想，我平时吃的食物里应该不会有吧？但真实的情况可能会让你震惊。

而硼砂的触角，已经悄悄延伸到了我们生活中的方方面面，很多看似“安全”的食品，都可能成为它的“重灾区”。

信息来源：北青网2022-04-19——《饺子皮中掺加有硼砂 广西来宾一小吃店主制售“毒饺子”获刑并10倍赔偿》的报道

先说说我们中国人最爱的主食——面食。不管是街头巷尾的肠粉，还是餐桌上的鲜面条，甚至是超市里的饺子皮，都可能被硼砂“美容”过。

一些无良商贩，为了让面食更有嚼劲、更有弹性，不惜在面粉里“动手脚”，加入硼砂这种“违禁品”。

信息来源：环球网-东南网（2015-09-24）——《福建黑作坊被查 非法添加硼砂日产300斤毒面条》的报道

这样的肠粉，吃起来是爽口，但吃下去却是伤身，这样的面条，看着是晶莹，但咽下去却是毒药。

更有甚者，有的黑心作坊为了让饺子皮更加白嫩，竟然用硼砂水来和面！这样的饺子，表面上光鲜亮丽，内里却暗藏杀机。

除了面食，肉类食品也难逃硼砂的“魔掌”，本来，新鲜的猪肉应该是粉嫩的，但有些商贩为了让肉色更红润，不惜给肉“化妆”，在上面涂抹硼砂。

信息来源：北青网2024-03-18——《“硼砂猪肉”被曝光，不仅有毒还致癌！很多人买回家都没发现……》的报道

节日里，粽子是很多人的最爱，但你可能想不到，有的商家为了让粽叶更“青翠欲滴”，竟然用硼砂水浸泡粽叶!这样的粽子，不仅有毒，还可能致癌。

我们欢欢喜喜地咬下一口，却不知道吞下去的，是满满的健康隐患。

面对硼砂的“围追堵截”，我们的餐桌似乎已经“四面楚歌”，从街头到餐馆，从超市到农贸市场，硼砂的“魔影”无处不在。

那么，我们该如何避免成为它的“猎物”？如何才能吃得安心、吃得健康呢？

如何避免硼砂的危害

面对硼砂的“围追堵截”，我们究竟该如何应对？如何才能避免成为它的“猎物”？

首先，我们要学会辨别含硼砂的食物。

一般来说，如果食物的色泽异常鲜亮、过于晶莹，口感过于Q弹有韧性，甚至有一股若有若无的“怪味”，那就要打起十二分精神了。

在这样的食物中，就非常有可能是出现了硼砂。

对于面食类产品，就比如，那些非常难咬断、怎么都煮不烂的面条，就要提起一定的警觉性了。

尤其是在购买肉类、海鲜等高风险食品时，更要擦亮眼睛。

如果肉类表面过于红润发亮，海鲜闪烁着不自然的光泽，那就要提高警惕了，最好是仔细询问商家的来源，或者干脆换一家店购买。

近年来，我国食品安全监管力度不断加大，成效显著，以鲜面条为例，通过正规渠道购买的产品，已基本杜绝了硼砂等有害物质的添加。

这得益于法律的明确禁令和执法部门的严格执法。

不仅如此，硼砂早就被列入“禁止使用”的名单中，这一举措体现了国家对食品安全的高度重视。

所以说作为消费者，我们应该支持这些措施，选择正规渠道购买食品，共同维护食品安全。这不仅关乎个人健康，更是推动社会进步的重要一环。

在外就餐时，我们也要学会“自我保护”，尽量选择正规、卫生的餐厅，对于那些过于“反常”的食材，要提高警惕。

硼砂虽小，危害却大，让我们擦亮眼睛，远离“毒食材”，用行动为自己和家人的健康把关，共建一个诚信、守法的食品消费环境。

文| 论芸轩

编辑 | 论芸轩

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