在家就能做的小吃：孜然火腿年糕、鲜嫩蟹柳棒、脆皮土豆、小酥肉、椒盐杏鲍菇、辣条、土豆薯饼、土豆饼和狼牙土豆。每种小吃都有详细的制作步骤，简单易学，美味可口。

将年糕煮熟后捞出过凉水，油热下香肠翻炒均匀，加入1勺白芝麻，再加入年糕翻炒均匀，加1句生抽、1勺辣椒面、少许孜然粉，翻炒均匀后出锅即可，盛出享用美食。

蟹柳棒去壳，鸡蛋、玉米淀粉、黑胡椒粉、盐搅糊状。蟹棒裹上鸡蛋液，油热下锅炸，炸至微黄捞出，再复炸至金黄色，撤点欧芹碎。

蒸熟的土豆捣成泥，加入少许黑胡椒和盐，再少量多次地加入淀粉，揉成面团不粘手。手套涂点油，取适量搓成圆球。垫纸进炸锅摆好，调180度20分钟即可。

里脊肉切条，加入花椒、盐、少许胡椒粉、两勺料酒和蚝油，抓拌均匀腌制20分钟。将鸡蛋、面粉和淀粉按照1:2的比例混合，加入少许盐调成细腻的糊。将肉条倒入面糊中，搅拌均匀，确保每根肉条都裹上面糊。油温七成后下锅油炸，炸至金黄色，捞出后待用。油温升高后再次将肉条放入锅中复炸一遍。出锅后撒上辣椒粉、孜然椒盐或者直接撒上超市配好的烧烤料即可享用。

将杏鲍菇洗净，切成条状，打入2个鸡蛋、3勺淀粉和适量的黑胡椒和辣椒粉，搅拌均匀。将杏鲍菇均匀地裹上一层面糊，油热后下锅炸至微黄色，捞出备用。等油温升高后，再次炸至金黄色和酥脆，即可出锅并撒上辣椒粉和欧芹碎，味道真的很香。

剩米饭500克，面粉100克，淀粉80克，辣椒粉5克，鸡蛋2个。将以上食材搅拌均匀，揉至粘稠上劲。将面团擀成薄饼，按上花纹，切成条状放入锅中蒸10分钟。

烧烤料50克、 孜然15克、白芝麻25克、 辣椒面20克、十三香3克热油爆香，再加入适量盐、白糖，倒入辣条里搅拌均匀即可。

将土豆上锅蒸熟，捣成泥状。在豆泥团中加入一大勺玉米淀粉和适量黑胡椒粉，揉搓成不粘手的面团。取一小块面团整理成椭圆形，用叉子压出纹路。待油温达到六成热时，将土豆块放入锅中，以小火慢煎至金黄色后捞出。待油温升高，再次将土豆块放入锅中复炸一分钟后捞出，撒上欧芹碎等调料即可享用。

将土豆擦丝并洗去淀粉，待水开后放入锅中焯水三分钟。加入少许盐和胡椒粉，再加入两个蛋清拌匀。整理成蜂巢状，中间放上蛋黄，小火慢煎至熟。最后刷上番茄酱，撒上黑芝麻即可。

切好的土豆，洗涤去表面的淀粉后，将它们浸入冷油中，不要加热锅。炸至土豆熟透，捞出并控油备用。注意，不要将土豆炸得过于软烂，以免它们碎裂。

准备小米辣、蒜沫、葱花、香菜、酸豆角和折耳根，这些都是调配料。

接着，将辣椒粉和白芝麻淋上热油，加入三勺生抽、一勺耗油、一勺鸡精、一勺香油、半勺香醋、半勺白糖、一勺孜然粉。

将这些调料和炸好的土豆混合在一起，搅拌均匀即可。

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