中秋节吃月饼是我国的传统习惯，现在的月饼品种越来越多，包装上也是越来越新颖，什么榴莲月饼、抹茶月饼等，很多月饼的听都没有听过，甚至连哈根达斯都推出了雪糕月饼，但是中秋月饼毕竟是代表传统，那么最传统的月饼有哪一些呢？
1、蛋黄莲蓉月饼这是最经典的月饼，没有之一，也是广式月饼的代表。馅料就是最传统的莲蓉，月饼外形丰满，口感柔软细腻，色泽金黄，皮薄，馅多，油轻，糖重，略带甜味，配的咸蛋黄要求也是很高，必须是健康的，颜色纯正，油对称，有单黄也有双黄的。
2、火腿月饼滇式月饼的代表，选用金华火腿，用火腿比较好的一部分切成块，添加冬天时的蜂蜜、猪油、糖等馅料，然后用紫色小麦粉烘烤。它的表面是金黄色或棕色的红色，外面有一层外壳，油和华丽，一千层糕点包裹着馅料。这个月饼既有香火腿，又有甜咸诱人的的蜂蜜，进口舒适，食物不油腻。
3、酥皮月饼酥皮月饼是潮式月饼的代表，潮式月饼身较扁，其主要特点是皮酥馅细，油不肥腻，甜不腻口。潮式月饼的外皮采用猪油和面粉制成，层层酥脆。馅料以绿豆沙、乌豆沙为主，也有加入蛋黄、海鲜等特色馅料的。潮式月饼的外形通常较为小巧，呈圆形或椭圆形，外观精致，口感独特，深受人们喜爱。
4、豆沙月饼豆沙月饼是将红豆蒸熟，打碎，添加白糖做成豆沙月饼的馅料。其中的代表就是苏式月饼，豆沙做馅，用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。
5、五仁月饼五仁月饼也是一个经典的品种。所谓五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
6、鲜肉月饼鲜肉月饼在广东比较少见，不过在北方和江浙一带比较常见，也是苏式月饼的传统品种，是以猪肉做馅，外层酥脆，刚出炉的鲜肉月饼，热腾腾肉香扑鼻，一口咬下去，肉汁在嘴里爆开，咸口油润。外面的酥皮薄脆，有淡淡的奶香味，层次分明，内层浸润了鲜肉的汤汁，油润而不干噎。
7、七星伴月七星伴月也是传统的月饼，不过不是一种，而是一盒月饼里面有一个大的月饼和另外相对比较小个的七个月饼，一共是8个月饼，大的月饼有蛋黄莲蓉馅的，也有五仁馅的，在广东的吴川就比较流行这种大个的月饼。
8、奶黄流心月饼
奶黄流心月饼是经典的港式月饼，也是香港首创的，价格虽然有点贵，但质量是真的上乘，吃过以后并没有觉得像其他月饼一样腻。流心有一些咸蛋黄沙沙的口感，月饼皮也非常好吃，摸完手上还有奶香味。当然，送礼就不必说了，那肯定是高大上第一首选。
9、椰蓉月饼10、枣蓉月饼当然还有很多种类的月饼，个人觉得这十款应该是最传统的月饼品种了，大家有没有什么补充，欢迎交流。
