冬养三九，夏养三伏，眼下今年的三伏天已经数到了中伏，相比于初伏，其时间更长，“暑热交蒸”之势更为显著。而作为夏秋交替的一段时间，在中伏当中，气候不仅湿热难耐，而且复杂多变，所以在这段时间里我们要注意跟随环境的改变而及时调整，养好身体，才能避免在夏季收尾中有所遗憾，同时也为秋天的来临开个好头。

明日进中伏，饮食牢记“四个一”，开胃消暑除湿，为秋天打好基础。中伏20天，气候湿热，暑气大，所以在饮食中要注意选择开胃消暑又有助于除湿的食物，下面就来跟大家分享四种，应季而食多受益，进入中伏以后记得吃。

一肉：鸭肉

虽然四季皆可吃到鸭肉，但夏季尤其是三伏天里更适合，其肉质最为肥美，鲜嫩不柴，同时其富含氨基酸，不饱和脂肪酸，烟酸，维生素B2，维E，以及钙，铁，锌，铜等离子，有助于增加食欲，健脾祛湿，清热除烦，保护血管等。

推荐吃法：红烧鸭肉

1、提前将鸭肉剁开，仔细清理出血水，另外准备好辅助食材，青红椒，香料，一点肥油。

2、首先来焯水，水多放一些，同时搭配生姜，用小火逐渐加热直到煮出浮沫，将其捞起，继续在自来水下冲掉浮沫。

3、另外起锅烧干，先将脂肪倒进去煸炒，将油脂炒出，之后把鸭肉倒进去，反复地炒，直到将水汽炒尽。

4、调入生抽，蚝油，冰糖，以及所有的香料，炒匀后加热水没过鸭肉，烧开之后，转小火，盖紧锅盖炖一个小时。

5、待其软烂后，补一点盐，把青红椒放进去，翻炒入味之后，立即出锅装盘。

一谷：玉米

三伏天里，谷物杂粮不能少，而眼下正值鲜玉米大量上市的季节，其鲜香可口，营养十足，符合应季而食的原则。其富含淀粉，亚油酸，烟酸，维生素B6，核黄素，以及铁，磷，镁，铜等，有助于促进代谢，通便排毒，清热除湿，延缓衰老，保护眼睛等。其除了煮着吃，入菜以外，用来榨汁也是别有一番滋味的。很多人都喜欢喝，这段时间我们可以自己在家里做，简单又省钱。

推荐吃法：玉米汁

1、如今市面上比较常见的有两种，黏玉米和甜玉米，而制作玉米汁则要用甜玉米，其甜度高，汁水也多，香味更浓郁。将玉米粒剥下，大约四分之一的玉米就够了。

2、玉米装进破壁机里，另外还需要再搭配一点糯米，这样煮出的玉米汁口感会更加顺滑细腻，味道也更香浓。

3、加入适量的直饮水，接着启动米糊的程序，边煮边搅打，半个钟头后，就煮好了。

4、直接将煮好的玉米汁倒入碗中，其质地十分的细腻，玉米的甜香味非常浓郁，这样煮的要比外面买的好喝很多。

一叶：紫苏

炎热的夏日里，我们的食欲受到了很大的挑战，无论是大人小孩，总是不觉得饿，没有胃口，所以我们要选择一些有助于开胃的食材。其中紫苏带有天然独特的香味，闻起来令人清爽愉悦，无论是用来凉拌菜还是烹制菜肴，煮汤，都能够起到开胃的效果。同时其更是兼具着食药同源的属性，有助于抗氧化，增免疫，排湿驱寒等。

推荐吃法：紫苏炒蛋

1、摘下一些紫苏叶，逐一在清水中洗干净，沥掉水分之后，置于案板上切碎。香味充斥在整个厨房里。

2、将其装到碗里，加点盐，磕入鸡蛋，将蛋液打散，使紫苏浸没其中。

3、平底锅放油烧热，将混合物倒进去，摊薄，待凝固时开始翻动，直到所有的蛋液都成型，即可关火盛出。

一果：葡萄

7月盛夏，葡萄陆续上市了，其颗颗晶莹剔透，宛如玛瑙一般，其味道更是酸甜可口，香味悠远，令人清爽畅快。提到葡萄，很多人知道其是“维C高手”，同时其还富含维P，以及维生素B群，以及钙，磷，铁，硒等离子，有助于生津消暑，缓解疲劳，补益气血，安心除烦等。不过在长期生长的过程中，其表面往往附着了一些灰尘杂质等，我们最好将其果粒一一剪下，首先用碱加玉米淀粉的组合浸泡，再逐一搓干净，这样吃着更加卫生健康。

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