​家常饭我们天天做，怎么做的好吃，家人吃饭口味香，这是我们每天琢磨的事，茄丁面是家里经常做的，简单又好做，口味也不错。

材料：一块猪肉、圆茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、面条、花生油、香油

做法：先准备肉，我用的是从冰箱里拿出肉，放入冷水里，开始准备菜，削茄子皮，剥蒜皮，剥葱皮，把葱、姜、蒜切成末，我把切好的茄丁放入盆中，加适量盐，腌制一会，再攥干茄丁水，我开始切肉丁，放入盆中，加适量料酒、生抽、淀粉、油，腌制一会。

我开始炒菜，锅中放适量花生油、香油，放入大料炸香，再放入肉丁翻炒，肉变色后，放入茄丁翻炒，加适量、生抽、老抽、蚝油，茄丁炒的快基本熟的时候，放入葱姜蒜末，继续翻炒，翻炒几下后，加适量水，水开加适量盐、白糖、白胡椒粉，煮开一下就可以了。喜欢稠一点可以倒入淀粉水，不喜欢的可以不加。

煮好面条，浇上茄丁卤菜，非常好吃的家常饭做好了。