最近网上传出安徽人过年“年夜饭”是中午吃的说法，我认为是不正确的，至少以偏概全了。中午吃团圆饭怎么算是“年夜饭”呢？难道除夕夜不吃饭了吗？所以安徽人“年夜饭”也是除夕的晚餐。不过除夕是在吃过早饭开始的，年三十早餐比较随便，不讲究，但中午安徽人中餐讲究煨鸡下面条。与全国人民一样，安徽人过年也“杀鸡打腊”，这个“腊”，传说是“年兽”，危害人间，但怕血，所以年三十早上农村人杀鸡，将血滴在宅子四周，然后将鸡炖了，中午下面条吃。面条寓意长寿，幸福绵长、长长久久。但中午大多数人也是简单吃两口，因为“年夜饭”才是“重头戏”，中午吃饱了，晚上吃不下，会扫大家兴致。“年夜饭”当然是除夕夜吃才能算是，从文字逻辑上看，中午饭说成年夜饭是没有逻辑性的。

如今安徽人吃“年夜饭”突出一个“早”字，下午16：00就有人在家放鞭炮吃“团圆饭”了。现在都是独生子女家庭，在婆家吃年夜饭后，还要去娘家陪父母吃个“团圆饭”，所以必须要早一点。在农村从城市里回来的人还要赶回去值班什么的，也要早早吃“团圆饭”。一般吃中午饭后人们不再串门的了，一是比较忙，要贴对联窗花、挂灯笼、屋里屋外打扫一下，因为正月初一至初三不能扫地，把财扫没了。二是犯忌讳，怕上人家说错话了，犯忌讳。除夕夜安徽人不留客人在一起吃“团圆饭”，让客人回家团聚，否则不尽人情了。吃“年夜饭”忌讳外人突然闯进来，所以门虚掩着不上闩，外人能从门缝里窥见是否还在吃饭，如果还在吃饭不会进门，如果吃完了，散席了，外人才敢进门问候、祝福、辞年。

安徽人吃“年夜饭”首先是祭祖，让祖宗先吃。然后将菜、筷子、酒盅摆放在八仙桌上筷子必须要10双、酒盅10只、饭碗10个，寓意十全十美。长辈首先落坐首席，然后长幼有序落坐，全家人坐齐了开席。长辈首先酙上酒，然后依席次酙酒全家人举杯共饮。席间长辈给未成年人派发红包，说些祝福语、期望话。晚辈给长辈敬酒。席间农村人谈论一年收成，做个总结，当然是尽说些好话，一年更比一年强之类的话。然后又说些明年的希望打算，让长辈指点指点。“年夜饭”安徽人吃的时间比较长，2小时以上，我们这边人叫吃“细饭”（音）细细品，慢慢尝。我有位堂哥“年夜饭”从下午18：00吃到深夜22：00，我们每年除夕夜只能站在门外，等他们家散席到深夜，急得我们直跺脚。老人们说，“年夜饭”可以去饭店、酒楼吃，但正月初一早餐一定在家里吃，一年第一餐不能在外面吃，不吉利的。正月初一早餐也是丰盛的很，只不过“守岁”一夜到天亮的人们没有胃口，也很疲倦。

“年夜饭”只能是除夕夜里吃，中午吃的饭顶多只能是“团圆饭”，不能混淆视听。不是我咬文嚼字的较真，可能在淮河流域古代戍边军人后代有中午吃“团圆饭”习俗，怕被突然袭击，在中午吃“团圆饭”，或让军人回家吃个“团圆饭”，夜里需要加强防备不能离岗。安徽大部分地区“年夜饭”还是除夕夜吃，尤其是皖中、皖南“年夜饭”非常讲究的，讲规矩禁忌，什么菜能吃，什么菜不能动筷子。安徽人“年夜饭”上有一道“听话的鱼”是不能吃的，可就有小孩子不懂规矩动了一下筷子，家长也不能打骂，只能是用筷子挡住孩子的筷子，让孩子放下。“年夜饭”最后一杯酒叫“满堂红”，全家人一起举杯一饮而尽。吃饱了也要说一声“大家慢慢吃啊，我吃饱了”，然后坐在席上等候，不能一个人先离席，等全家人吃完饭了才能一起散席。吃完“团圆饭”女人们在家“守岁”，男人们带着孩子们去家族串门“辞年”，就是去家族各家各户坐坐。