今年肉牛养殖户都被困在牛市里出来了，一头架子牛，一年前从牛市买回家13000元，如今6000元一头也卖不出去了。即便是“割肉”了，也是难以出栏。为什么肉牛价格下跌？为什么养牛会亏本，养殖户还没有醒过神来，转过弯来，肉牛价格下跌打了养殖户一个“措手不及”。今年养牛亏本，有内部因素，也有外部原因，养殖户是该反省反省了，为什么会亏损严重？我们不能盲目扩大规模，不能从牛市高价购买“架子牛”育肥了，产能过剩必然导致肉牛价格下跌，市场行情瞬息万变，国内牛肉价格高，必然导致进口牛肉大增。这些年来，媒体大量宣传外国牛肉品质优，价格低，外国肉牛品种生长快，牛肉紧实，雪花大理石花纹多等等，消费者更愿意选择外国冷冻牛羊肉吃。进口牛肉大幅度增长，导致恶性竞争，进口牛肉价格越来越低，甚至是低价倾销了。牛肉价格年内还有上涨机会吗？还会继续下探吗？这肉牛还能继续养殖吗？

9月第三周全国牛肉平均价为每公斤68.3元，同比下降17.4%，牛肉已经是连续11个月下降，跌至5年来最低。活牛价格23元/公斤，跌至10年前水平。目前我们这边牛肉零售价28.00元一斤，与7月份持平，没有继续下降了。下半年牛羊肉消费迎来旺季，吃牛肉火锅、牛肉面、牛肉丸子的会多起来，涮羊肉的也会增长，这么便宜的牛肉可遇不可求，难得，难得啊。国庆节牛肉销量也在增长。中央储备库在10月份可能要竞价收购牛羊肉，消费增量，会使牛羊肉价格稳定下来。但肉牛产能仍然过剩，进口牛羊肉价格便宜，活牛价格和牛肉价格不会反弹的。今年消费者可以“牛肉自由”了，去年过年我们这边每户只购买5斤牛肉过年，今年大家说多购买一点。去年同期我们这边牛肉价格50元一斤，今年牛肉价格便宜了一半。牛肉价格已经是降到位了，但产能必须要降下来了，不能盲目扩大规模了。

牛羊养殖还是传统的养殖方式方法，规模小，成本高，不抗风险。为什么我们华东、华北、华南今年养牛亏本了？还是不具备市场竞争力，没有市场优势。新疆、内蒙古、西藏少数民族牛羊养殖为什么能挣钱？值得我们学习呀？归根结底少数民族是游牧民族，牛羊养殖都是散养，有夏季牧场，秋季牧场，成本非常低，不用花钱买饲料，只需要防疫消毒杀菌，预防传染病即可，自繁自养本地品种，成本非常非常低。我们这边也有小养殖户50头牛常年放养在长江湿地，长江岸边也像是内蒙古大草原一样，各类杂草有一米高，50头牛在30里长，200米宽的草滩，吃饱了就在水中游泳，在树林里乘凉，就像是野牛一样，养殖户只是每天傍晚点一下肉牛数量，少了就去骑摩托车找回来，没少就回家，就是5000元一头卖出去也是有利润的。养牛不能小打小闹的，必须要自繁自养，打破传统方式方法，规模化、产业化、市场化。养殖“架子牛”，一头牛即便是现在也需要3000元～5000元一头买回家，虽然体重增加了，但如果单价下降了，肯定没有利润的，甚至是亏损严重。肉牛还能养吗？当然还能养。但必须要降本增效，去掉多余产能。牛肉价格也只有回归“亲民价”才能有消费者青睐。50元一斤的牛肉普通百姓人家没有几户人吃得起，也只有过年过节才能购买品尝品尝。养牛必须要规模化、产业化、现代化，传统的小养殖户必然被市场淘汰。

养殖户一定抱怨国家为什么大量进口牛羊肉？进口牛羊肉便宜呀。消费者需要便宜牛羊肉吃呀？有需求才能拥有市场，我们的牛羊肉贵，谁愿意买呢？外国人养牛也是放牧，新西兰、澳大利亚牧民也是放养在草原上，成本低，具有市场竞争力。我们必须要规模化、集约化、产业化、现代化养殖，才能把成本降下来，才能与外国牛羊肉同场竞争，才能具备市场竞争力。我们不能盲目养殖了，盲目扩大规模只能是产能过剩，大家都是亏本赚吆喝。今年养牛亏本了，养殖户要反思自省，粗放式生产经营管理，成本无序上升，不讲成本核算，怎么抵御市场竞争风险？你怎么还有养牛市场？