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前言

食品安全一直都是消费者最为关注的事情，近年来关于食品问题也被曝出了不少。

但有一些食品却是被冤枉的。

为此国家相关部门就为这些被冤枉的食品正名，将网传的食安谣言彻底打破。

那么到底有哪些食品在市面上被造谣厉害却能够大放心大胆吃的呢？

国家打破食安谣言

9月25日，在第十五届中国食品安全论坛探讨的多个议题中，其中就包括破解食品安全谣言。

毕竟近年来，网络上关于食品的谣言那是一个接着一个。

而这样的谣言不仅是误导了公众的认知、损害了商家的权益，更是给消费者带来了一些不必要的困扰。

所以在这次论坛上，中国经济网和中国食品科学技术学会联合推出了《中国食品安全辟谣榜》。

信息来源：环球时报2024年9月27日关于”味精有害健康？复原乳是假牛奶？八大食品安全谣言曝光！”的报道

在这份辟谣榜上，基本上都是消费者最为关心的相关食品的谣言，其中就有提到味精。

味精在我们日常的炒菜中，添加一点是能够提鲜的，让菜的味道更加鲜美、好吃，所以这基本上也是家家户户常备的调味料之一。

只是不曾想，近几年来关于味精的谣言在网上却是铺天盖地，不是说味精是化学合成物就是说吃多了会致癌。

从而导致了不少消费者连忙丢掉了自己家的味精，甚至对味精都产生了阴影，不敢在购买味精了。

但事实真的如此吗？

要知道味精的主成分就是谷氨酸钠，而这种成分在很多天然的食品中都有存在，所以这根本就算不上有毒物质，更没有研究表明这种成分对人体有害。

而且味精的生产过程也非常的干净，在现代食品工业生产中，生产味精的原料通常是玉米、淀粉等。

然后再通过发酵或者生物工程制取，最后通过提纯等处理方式得到我们日常生活中见到的味精模样。

整个过程，跟我们常见的酒、醋、酱油等生产是非常相似的，所以根本就不是网上所流传的化学合成物。

毕竟在生产的过程中，基本上都是没有用到“化学原料”的。

所以说，网上关于味精的说法简直就是谣传。

如果非得说食用味精的注意事项，那就只能是注意“钠”的摄入了。

毕竟味精里面还是含有一定量的“钠”的，高钠饮食对身体健康是没有好处的，所以在使用味精的过程中一定要注意量。

通常来说，在做饭的过程中味精只需要添加0.2%左右就行，这样既能够提鲜，还能够减少“钠”的摄入，简直就是两全其美。

除了味精之外，关于调味料方面辟谣榜上还提到了家家户户都要有的食用油。

市面上，食用油品类多的让人眼花缭乱，大豆油、玉米油以及葵花籽油等等。

而近年来，在网上就流传关于食用油的生产工艺，并称食用油都是通过化学方法加工的，残留的化学物是对人体有害的。

有些食用油确实是通过化学溶剂将油脂从原料中提取出来的，但是往往也会通过高温蒸法将以食用油中的化学溶剂去除。

在整个工艺过程中，任何一个步骤都是非常严格控制的，能够出厂在市面上流通的食用油溶剂的残留量都是符合国家标准的，基本无害。

但凡是通过合法合规生产的食用油，不管是浸出工艺还是压榨工艺，在食品安全方面性质都是一样的。

所以关于网络上说食用油中残留的有危害人体健康的化学试剂，简直就是谣传。

不过既然提到食用油，就不得不提及猪油了。

要知道猪油可是我们祖祖辈辈流传下来的，但随着植物油的普及，猪油好像逐渐淡出了我们的生活。

信息来源：北青网2023年5月3日关于“食用猪油到底对身体是好还是坏？”的报道

猪油还直接跟不健康划上了等号，甚至因为猪油的饱和脂肪含量比较高，被认为时心血管疾病的主凶。

虽然说猪油的脂肪确实比植物油的高，但是它富含的营养元素也是比较多的，比如矿物质以及丰富的脂溶性维生素等，对人体都是有益的。

不过猪油再好，也不能过度食用，毕竟猪油中的饱和脂肪确实是会增加心血管疾病的患病风险的，与此同时也会增加肥胖的风险。

所以在使用猪油的过程，我们还是要注意适量。

最好的建议是猪油和各种植物油轮换着吃，这样的话在满足美食的同时也能够进一步保障健康。

在辟谣榜中，除了我们的调味料之外，在喝的方面也辟谣了相关的传闻。

复原乳是“假牛奶”？

不知从什么时候开始，在人们的观念里牛奶就是对身体好的，但随着市面上奶制品越来越多，很多人就开始分不清到底什么是好什么是坏。

其中备受孩子们欢迎的复原乳，近年来却背上了“假牛奶”的锅。

要知道家长买牛奶可都是为了孩子好，所以一旦听到关于负面的食品消息，出于担心的家长肯定是不会再给孩子买的。

但实质上，复原乳并不是假牛奶。

市面上的复原乳通常是将干燥或者浓缩的乳制品和水按照比例调和得到的乳液。

而这种原料乳制品也是能够给人体提供一定的蛋白质和钙等营养元素的，所以这并不是假牛奶。

家长们大可放心给孩子们购买。

说完孩子的复原乳，就不得不提我们大人常喝的“茶”了。

“喝茶”是我们老祖宗留下的文化瑰宝，但近年来却被背上了“导致骨疏松”的锅。

不过这种谣传都是毫无根据的。

相反，茶水中的一些成分对骨质却是有一定的帮助， 比如茶叶中的钾就能够很好的减少钙的流失等等。

可见，喝茶是有一定好处的。

而在谣言榜中，被打破谣言还有网传的“重金属蘑菇”、“大白菜有黑点不能吃”、““零添加”食品等于健康食品”以及“喝酸碱性水能改变体质”等等。

结语

随着网络的发达，人们每天都接受着各种各样的信息，很容易失去辨别真假的能力。

特别是关于食品安全问题。

毕竟近年来，食品就被曝出了不少的安全问题，所以很多消费者也只能是听风是雨，在没有能力辨别真假的前提上,也只能是半信半疑。

不过如今随着国家的辟谣，一些关于食品的谣言也就随之打破了。