酸辣猪蹄，夏日解馋神器！一口上瘾，根本停不下来！

最近尝试了一款新菜——酸辣猪蹄，简直是夏日里的味蕾救星！每一口都充满了酸辣的美味，让人欲罢不能！肉质鲜嫩多汁，慢火炖煮后油脂尽去，只留下纯粹的美味。搭配黄瓜的清爽，更是开胃解腻，太适合炎炎夏日了！

1、猪蹄要先洗个澡，然后冷水下锅，加点葱姜料酒去腥味。煮开后继续煮三分钟，把血沫都洗掉。

2、再次用冷水下锅，这次要加点老抽、八角、香叶、花椒、姜片，还有适量的盐。煮开后转小火，慢煮一小时，让猪蹄充分吸收调料的味道。煮好后捞出，用冷水泡泡，肉质会更Q弹哦！

3、接下来是秘制料汁！蒜末、青红椒段、花椒粒、辣椒面、白芝麻、葱花，这些都准备好，然后浇上热油，再加入老抽、生抽、蚝油、陈醋、鸡精、少量盐、辣椒油、五香粉，还有半个柠檬汁和半碗清水，搅拌均匀，味道简直了！

4、最后把沥干水分的猪蹄和切好的黄瓜放进去，加点香菜和柠檬片，淋上刚才调好的料汁，搅拌均匀后腌制半小时。啊~那味道，想想就让人流口水！

酸辣猪蹄真的是夏日必备！酸辣开胃，肉质鲜嫩，每一口都是满满的幸福感！你也来试试吧！保证让你一吃就停不下来！