保定，这座拥有3000多年历史的古城，不仅有着深厚的文化底蕴，更有着独树一帜的饮食文化。

在保定的美食世界里，我们看到了3000多年前商代时的爵，2000多年前中山国时的羊羹，又是如何的香甜！还有那200多年前的直隶官府菜，都印证了保定饮食的历史。

保定的饮食文化兼容并蓄，既有本土的特色，也有天下的食风。它的口味以咸为主，但又不失多味、讲究技艺和色香味型的特点。

像是那经典的驴肉火烧、李鸿章烩菜、白洋淀鱼宴等美食，都是保定本土的骄傲。而文食肆热干面、云南过桥米线、陕西肉夹馍等外来经典美食，也都在保定找到了新的归宿，深受保定人民的喜爱。

保定是一座美食之城，每一位来到保定的朋友，都不可错过这里的美食。在这篇文章中，笔者向你推荐6道美食小吃，来到保定，一定要品尝这些美食，让你的味蕾尽享这座古城的美食魅力。

保定的驴肉火烧味道极其鲜美。火烧是圆圆的、鼓鼓的，烤的外焦里嫩；驴肉是卤制的，伴着一锅老汤汁夹入酥脆的火烧里面，驴肉软烂、火烧脆香，一咬一口油，美味直接窜上头。

驴肉火烧也是保定饮食文化的一张特色名片，经过千年的发展和推广，驴肉火烧最终走出保定、走出河北，闻名于大江南北，使圆圆滚滚的驴肉火烧摆入了千家万户的餐桌之上，完全融入了人们的生活之中。

保定的驴肉火烧享誉全国，不仅仅是其口感鲜美，而且营养价值很高。驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为人体补充能量，而且还有补气养血、安神去烦的功效，适量食用还可以达到补钙的效果。

现在，驴肉火烧不仅是本地极具特色的传统美食，并且还是保定这座城市的一张美食名片。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面门店位于保定淮军公所博物馆正对面，小店不大，消费不高，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。她家的面条都是每天新鲜现煮，自己掸面，面条纤细劲道，色泽鲜黄。

热干面的魅力全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

除此之外店里还有湖北汤粉汤面、湖北特色炒面、老武汉口水凉面等等美食小吃等。文食肆热干面经常说：“客人相信我们才买我们的东西，自己不吃的，绝不能卖给客人。文食肆立志成为一家被消费者喜爱、令加盟商信赖、受行业内尊重的中国本土快餐连锁企业。“

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，一口爆香爽歪歪，好吃过瘾根本就停不下来。

作为清真回族的一种美食，牛肉罩饼色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

牛肉罩饼是保定市的特色名小吃之一，用料讲究，味道正宗，入口即烂，香而不腻，老少皆宜。据传牛肉罩饼最早起源于清朝的嘉庆时期，相传有一次嘉庆皇帝南巡途径保定，路途中闻到牛肉罩饼的香味后，立马勾起来嘉庆皇帝的食欲，吩咐左右将此美食献上，吃过之后大赞其美味，自此牛肉罩饼就多了这么一个典故。

羊肉汤是一道经典菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，其汤汁发白，口感肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

保定的羊肉汤做法也很讲究，首先要选用新鲜的羊骨头和羊肉，并用盐和料酒腌制去除膻味。然后把羊骨头投入大铁锅中熬汤，再将切成块的羊肉与羊杂一起投入汤锅中，煮熟后捞起来沥干水分，切成薄片放入滚烫的汤水中一汆。最后浇入锅内翻滚的乳白色羊汤，撒入一把翠绿的葱花和香菜，调入辣椒油、花椒面、盐和味精等调料。配上手工烙好的大饼，冬天喝上一碗真得劲。

有人说秋冬你不来保定喝一次羊肉汤，你就不知道什么是地道的羊肉汤。

俗话说得好，中华美食博大精深，细细说来一半儿都与面食有关！保定的熏肉大饼光是听着名字就向往，满满的碳水诱惑，饼香肉香，让人欲罢不能。

保定的熏肉大饼，外酥里嫩，色泽金黄，吃的时候一定要蘸上一些甜面酱再裹上葱丝搭配着肉吃。一口下去，层次鲜明，定不会让您腻口！越嚼越香！

牛肉板面是一种很神奇的面食，发源地安徽省阜阳市的太和县，却繁荣于河北石家庄市，甚至一度成为了石家庄的本土饮食特色名片。

其实，牛肉板面在保定也极为流行，保定牛肉板面的特点以辣、咸为特色，除此之外板面的汤料内容也极为丰富，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制。保定的牛肉板面，重头戏是辣椒段，香而不辣，回味无穷

石家庄牛肉板面以牛肉为主要原料，面条劲道有嚼头，口感十分不错。同时牛肉的鲜香和汤汁的浓郁也是其美味的特点之一。

结语：你还喜欢哪些在保定能吃到的美食小吃？欢迎在评论区留言分享哦！