🍲草鱼炖豆腐
✊食材：草鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽等调味品
✅做法：
1、先把鱼洗净切段，豆腐切块备用
2、切好的鱼段中加入葱段、姜片、料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制30分钟
3、锅中油热放干辣椒、花椒、蒜瓣炒香，加入适量的开水
4、加入适量生抽，半勺糖，半勺盐，再放入腌好的鱼和豆腐，中大火炖25分钟即可
5、加开水放时候一定不要太多哦，这个做法没有那么重油，如果喜欢吃油点的可以先把鱼煎一下，再加开水哦～
🍲黄豆炖猪蹄
✊食材：黄豆，猪蹄，姜片。
✅做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净。黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时。
2、将猪蹄、黄豆、姜片都放入高压锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。炖煮至猪蹄软烂后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
🍲白菜猪肉炖粉条
✊食材：白菜，猪肉，粉条，蒜末，小米辣。
✅做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、老抽、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。粉条提前泡软控干水分，白菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色放入白菜翻炒几下，再放入粉条、适量的清水和豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉，搅拌均匀后盖上盖子焖煮五分钟左右。
3、焖煮好了之后，放入葱段，开大火收汁即可出锅开吃。
🍲番茄炖牛肉
✊食材:牛腩、洋葱、番茄、土豆、胡萝卜
✅做法步骤:
1、准备一斤牛腩，浸泡一会儿，清洗干净，剁成四方块，起锅烧水，牛肉冷水下锅，焯烫5分钟左右，捞出控干水分。
2、准备一个电饭煲或者砂锅，最底部放洋葱，接着放番茄，最上面放牛肉块，加入足量的开水，舀入适量的食盐。
3、炖煮一个半小时以后，打开电饭煲，此时的牛肉已经软烂鲜香了，尝一尝咸味，看是否需要补充咸味，其它调味品不用放。
4、可以直接吃，也可以切一些土豆、胡萝卜，都切成四方块，放入锅中，盖盖继续炖20分钟，即可出锅装盘，开始食用。
5、按照这个方式炖的牛肉，肉质鲜嫩，清香美味，没有乱七八糟的调味品，还原了食物本味，营养又滋补，吃完浑身暖暖的。
🍲土豆炖鸡
✊食材：土豆，鸡肉，姜片，葱段，青线椒。
✅做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入腌制好的鸡肉煸炒出油脂，炒出清油之后，加入生抽、蚝油、老抽、小米辣、大蒜翻炒出香味。
3、然后加入足量的清水，大火煮开后转小火焖煮五分钟，再放入土豆继续焖煮半个小时。焖煮好了之后，放入葱段、青线椒、食盐和白糖，翻炒均匀炒至入味即可出锅开吃。
🍲排骨炖豆角
✊食材：排骨，豆角，姜片，葱段，蒜瓣。
✅做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。豆角撕掉老的经络，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入排骨翻炒几下，炒干水分后沿着锅边淋入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀至入味。
3、接着放入足量的开水，大火煮开后炖煮半个小时。时间到，放入豆角焖煮十分钟。煮好后加入食盐调味，大火翻炒收汁即可出锅开吃。
🍲酸菜炖五花肉
✊食材:五花肉、葱、姜、酸菜
✅做法步骤:
1、准备一块带皮五花肉，肥瘦均匀，改刀切成片，起锅烧油，油热放入葱姜末，爆出香味。
2、接着倒入五花肉，用中小火煸炒，炒出肥油，倒入酸菜继续翻炒，按照个人的口味，依次放入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀。
3、锅中加入足量开水，水位稍微没过酸菜即可，放2个八角，用中小火慢炖，炖上20分钟左右。
4、等时间到了，就可以出锅了，色泽金黄，鲜香美味，成品很好吃，五花肉肥而不腻，汤汁鲜美，天气越冷，吃得越舒服。
🍲菌菇腐竹炖鸭血
✊食材:粉条、腐竹、面筋切、鸭血、五花肉、杏鲍菇、白玉菇、姜丝
✅做法步骤:
1.粉条、腐竹提前放入清水中浸泡，腐竹切段，面筋切块放入清水中，鸭血切片，五花肉切片，杏鲍菇等食材清洗好。
2.白玉菇所含的水分比较高，先放入干净的炒锅中煸炒出多余的水分，杏鲍菇撕条也放入锅中烘炒出水分盛出。
3.重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片，煸炒出油脂，倒入白玉菇大火煸炒后加入葱段和姜丝再次翻炒均匀。
4.倒入适量的热水和麻辣香锅调味料，少许的盐煮开后，加入鸭血、腐竹、面筋，焖煮5分钟左右，加入浸泡过的粉条，煮至粉条没有硬芯即可出锅。
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