最近，市民餐桌上多了些“春天的味道”。记者走访发现，鲜嫩可口的春令蔬菜已经上市，市民菜篮子的选择更加多样。

在惠州海吉星农产品国际物流园的蔬菜交易区，蔬菜摊位上摆满了各种时令的“春菜”，春笋、芦蒿、黄瓜苗、香椿、荠菜头等，处处洋溢着春天的气息，吸引了不少市民驻足挑选。商户也在货架间来回穿梭，根据菜品消费情况进行补货，春笋、荠菜头等尤其抢手。

市民 胡先生：“香椿好香，我们都是3月、 4月吃，后面菜就老了。”

市民 夏女士：“香椿、仔姜、藜蒿都有买，很好吃。”

在气温平稳的条件下，“春菜”最佳赏味期限在2月下旬到4月中旬。其中，香椿依旧保持着“菜中贵族”的最贵身价，香味更浓的红油香椿价格更甚，预计4月初大量上市后，价格将有所回落。蔬菜档老板 易先生：“刚上市价格稍微有点贵，随着大量上市价格会平稳的下降。现在香椿是60多元一斤，刚上市的时候要100多元。随着温度的上升，香椿的产量会有所提高，4月份左右预计价格还能降到20元左右。”

价格方面，比较常见的“春菜”每斤价格十几元，目前香椿的零售价是60元/斤左右、芦蒿13 元/斤、黄瓜苗20元/斤、春笋11元/斤左右。本地的时令蔬菜像是香麦、空心菜、芥菜苗目前供应量充足。蔬菜档老板 关女士：“现在主打的有红苋菜、空心菜。换季后本地菜豆角、苦瓜、吊瓜等慢慢比较多。”

除了线下，线上的“春菜”一样畅销，记者在几家生鲜电商平台搜索春季时令菜关键字，弹出大量且销量可观。一些餐厅也陆续推出新品春菜，供市民赏味，像香椿煎蛋、上汤豌豆尖等。由于去年秋冬季节较为暖和，蔬菜产能较往年有所提升，今年“春菜”上市的时间也较往年提早了15天左右。京东消费及产业发展研究院发布的《春菜消费观察》显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖占据时令春菜热销榜“C位”，芦蒿、豌豆尖、儿菜、毛豆米、柳蒿芽销量同比分别增长250%、172%、132%、97%和86%。