2家企业偷税罚款金额合计超134万元。

国家税务总局广东省税务局显示，汕头2家知名餐饮企业因存在少缴税款的税收违法行为，被国家税务总局汕头市税务局稽查部门依法定性为偷税并罚款。

被罚的两家企业分别是汕头市八合里餐饮管理有限公司、汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司，皆经营着汕头本地网红牛肉火锅店，经营场所位于金平区。

据大众点评排名，杏花吴记牛肉常年位居汕头火锅榜单的榜首。本地老牌牛肉火锅八合里的连锁店，则开遍全国大中城市。

针对涉案企业的偷税行为，税务机关有权追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。

从广东省税务局官网显示的行政处罚决定文书来看，这两家企业的违法行为类型均为逃避缴纳税款，等同于偷税，处罚日期均是4月30日，处罚依据则略有不同。

其中，根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款、《广东省税务系统规范税务行政处罚裁量权实施办法》，税务机关对汕头市八合里餐饮管理有限公司处以49.945312万元的罚款；

根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款，《国家税务总局广东省税务局关于修订〈广东省税务系统规范税务行政处罚裁量权实施办法〉的公告》（国家税务总局广东省税务局公告〔2021〕年第2号）的规定，税务机关对汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司处以84.459379万元的罚款。

2家企业偷税罚款金额合计超134万元。