糯米咸蛋黄肉丸子这款小吃把糯米的咸蛋黄完美融合在一起，糯米中包着一个咸蛋黄，切开后非常好看，不乐外形漂亮，口感也是相当美味的。

一、糯米咸蛋黄肉丸子

主料：猪肉400g，糯米100g

配料：食盐3g，味精2g，葱5g，姜3g，料酒15ml，生抽10ml，淀粉适量，香菇3朵，胡萝卜适量

制作工艺：

1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。

2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。

3、顺着一个方向搅拌均匀。

4、盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。

5、将每个都做好，放入盘中。

6、锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。

7、出锅加香菜点缀，即可享用。

二、熊猫小贴士

1、咸蛋黄本来就是咸的，所以盐的分量要根据咸蛋黄的咸度来增减

2、里面可以加一些其它食材，味道更加丰富

以上就是糯米咸蛋黄肉丸子的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。