广东省科技厅近日宣布，采用超低温保鲜锁鲜冻眠技术的300吨荔枝，在经过10个月的冷冻保存后，已正式解冻上市。这一技术突破，使得消费者即使在寒冷的冬季也能享受到与夏日一样甜美的荔枝，实现了一年四季供应新鲜荔枝的可能性。

超低温保鲜锁鲜冻眠技术

广东省农科院成功掌握的超低温保鲜锁鲜冻眠技术，通过在零下35度以下快速使荔枝的果肉细胞进入冬眠状态，从而在不破坏果肉原有结构的前提下，有效延长了荔枝的保鲜期。这一技术的核心在于迅速预冷、护色及冻藏，确保荔枝在解冻后色香味能保持八九成以上，接近新鲜采摘的品质。

超低温保鲜锁鲜冻眠技术原理

去年6月份采摘的荔枝，运用超低温冻眠锁鲜技术保存，目前这些荔枝解冻后依旧新鲜如初，色泽鲜红、果肉晶莹剔透，口感依旧鲜美多汁。广东的这一创新技术不仅解决了荔枝保鲜难题，还为荔枝产业的发展带来了新的机遇。

今年，广东省计划进一步推广这项冻眠技术，力争保鲜荔枝2000吨以上。冻眠技术的运用，让荔枝的供应不再受季节限制，为消费者提供了更多的选择和便利。同时，这也为果农和相关企业带来了实实在在的好处，有望提高荔枝的经济价值和市场竞争力。

随着冻眠荔枝的陆续上市，消费者反响热烈，对于能够在非产季时期品尝到如此美味的荔枝表示惊喜和期待。这项技术的成功应用，展示了科技在农业领域的巨大潜力，也为其他农产品的保鲜和深加工提供了新的思路。

冻眠荔枝的上市，不仅是一场味蕾的革新，更是农业科技创新的体现。它不仅满足了消费者对新鲜荔枝的四季需求，还为农业产品提供了新的市场机会，有助于推动农业产业的升级和可持续发展。

网友评论

冻眠技术的成功应用，预示着未来将有更多的农产品通过科技创新手段，打破季节限制，走进千家万户。这不仅提升了人们的生活品质，也为农业产业的现代化发展注入了新的动力。