​今天的天气很晴朗，路还是不好走，下班后，我买了饼丝和面条。

回到家，问孩子吃炒饼还是煮面条？孩子说吃炒饼，我就开始准备材料，家里有大白菜，有胡萝卜，还有熟的猪肉，就利用这些菜开始做。

先把白菜洗净切成丝，胡萝卜去蒂去皮，切成丝，葱姜蒜也切成丝，熟肉也切成肉丝，也可以用生肉（生肉这样先把肉洗净切成肉片，放盘中加葱姜、料酒、生抽腌制一会），家里有葱头的，可以加适量葱头丝，适量蒜切成蒜末，盘中打入几个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

锅中放适量油，先把饼丝炒一下倒出；再放入适量油，放入鸡蛋液炒成小块，搅拌成小块，倒出；熟肉丝炒一下加适量料酒、生抽、陈醋，（腌制好的生肉片炒熟加少许陈醋），炒均匀倒出；锅中放少许油，放入葱头丝、白菜丝、胡萝卜丝，翻炒均匀，炒熟后，放入饼丝，再放适量生抽、蚝油，少许盐、鸡精可加可不加，再放入炒好的肉丝和鸡蛋块，洒入蒜末，搅拌均匀倒出，就可以了。

这样做的炒饼真是太好吃了。