俗话说“民以食为天”，对于国人来说，饮食不仅仅是满足我们生存的需要，几千年的历史传承更让其上升为 一 种艺术。特别是随着改革开放的成功，大家的物质生活也越来越高，饮食文化更是越来越流行。君不见，各种短视频里面到处试吃美食的、教做菜的往往热度暴高。

作者身居西南小县城，本地的饮食习惯大油重辣。每到做晚饭的时段，家家户户都是烟雾蒸腾，随处都能听见油锅滋滋滋的爆炒声。这样的厨房环境自然对油烟机的要求较高。

家里的油烟机还是 16 年买的老板。这么多年过去了，油烟机吸力有了明显的减弱，最关键的是当年功课做的不够，买的欧式（顶吸式）对我实在太不友好了。直立站视野不好，看不清炒菜细节，弯腰站稍不留神就会撞到棱角分明的油烟机，而且弯腰站久了真的腰酸背痛，每次炒菜简直都是种折磨。

而且我家厨房没有设计门，吸力 一 弱油烟就会往客厅里窜，味很久都散不去，对家里的环境真的是污染巨大。这个问题我还是偶然发现的。某天心血来潮想测测家里的 PM2.5，发现 一 到做饭时间家里的 PM2.5 数值就爆棚，客厅都能达到200、300 μg/m³ ，反而油烟机的位置还低得多。典型的油烟机聚烟效果不够导致油烟泄漏，烟气全都跑到外面去了，而油烟机周围因为有吸力反而数值更低。

▼下图就是我做的测试，从左至右 三 个数据分别为烟机顶部，距离烟机 1 米厨房内，距离烟机 1 .5米厨房外。最高的差距几乎达到了 一 倍，这也解释了为什么炒菜的时候，远离灶台的空间反而污染度更大的原因。

▼这可不是小问题，油烟中蕴含的有害物质不比雾霾来的轻。这个问题连央视都曾公开报道过，引用专家针对厨房油烟的危害报告

考虑到家人的健康守护，加上老烟机聚烟效果的退化，所以将烟机更换纳入了日程。因为这次购买有充足的的时间，作为一个参数党我也是做了不少功课，先和大家分享下烟机的选购要点。

其实传统烟机选购还是比较简单的，国家对于抽油烟机都有标准规范，最核心的 三 个指标分别是排烟效果、风压以及油脂分离度，其次则是烟机结构、材质、噪音、能效等级、清洁难度。

①排烟效果：传统烟机看排烟效果如何是看风量大小，但其实影响排烟效果的条件有很多，不过最重要的不是风量而是风速，风速大小决定了除油烟效果好坏，。

②风压：风压是烟机的排风量达到 7m³/min 时的静压值，这也是正常家庭普遍数值，主要也是防止烟气倒灌的能力，一般来说高层住宅最好选择超过 300Pa 的机型，楼层越高烟道越长，越需要高风压的机型。

③油脂分离度：这个参数指油烟机在规定条件下从油烟气体中分离油脂的能力。油脂分离度越高烟机内部越不会挂油，寿命延长还更好清洁。一般来说，最好选择油脂分离度 ≥ 85% 的机型。我家的老款油烟机估计就是这个数值下降，油脂分离度不够，大量的油脂附着在烟机内部阻塞通道引发的吸烟能力下降。

④油烟机结构：结构倒是很简单，目前来说不外乎顶吸、侧吸两种，当然细分下来还有欧式、中式等等。顶吸的优点是负压区域大，拢烟性能好，缺点是油烟冲脸、可视范围小还容易撞头。侧吸就不存在这些问题，而且普遍来说颜值更高，这个结构也是我本次选择的重要选项。

⑤噪音：这个是有标准的。排风量 10m³/min -12m³/min 时，噪音 ≤ 72dB；排风量 ≥ 12m3/min 时，噪音 ≤ 73dB。一般来说正规品牌的油烟机都会符合这个标准，不用过于在意。

⑥能效：这个不用细说，首选 一 级能效。

⑦其他：油烟机附加功能，比如中高端油烟机都会搭载的手势操作，以及融入生态圈的家电联动功能等增值功能。

做了个简单脑图，大家看的更直观

参考以上要点，最后我入手了这款米家新出的米家智能净烟机P1，毕竟13m/s 高风速和900Pa 大静压一 看就很给力，而且还内置 PM2.5 检测仪，说明对自身实力还是很有自信的，加上米家产品也有着良好的生态联动。至于产品是否真的给力，希望下面的测评能给大家一些参考。

▼这是米家智能净烟机P1 到货时的状态，快递包裹占地超大。

▼安装不用自己操心，直接扫描包装箱上的 二 维码关注公众号，填写售后服务单，一般当天就会有人来电进行确认。流程还是比较简单的，拆下旧的 - 打孔定位 - 挂上去就完事。之前我还以为换烟机是个大工程，结果就来了 一 个师傅，个把小时就搞定了。

注意事项

如果涉及打孔事项，一 定别偷懒，找出装修时走的电路图，免得不小心打到墙体里面的电线，小工程变成大改造那就得不偿失了（朋友圈就挂着这样的泣血装修日志）。

▼最后的成品如图。深空灰配色大气优雅，磨砂工艺手感舒适，最关键侧吸式不阻挡视线。颜值的确高，厨房都有种脱胎换骨的感觉了。

▼机器两侧都设计了挡烟板，很好的弥补了侧吸式油烟逸散的问题，可拆式设计使得日常打理更加轻松，可以直接拆下来水冲，比用抹布打理方便的多。

▼顶部正中为照明灯，两侧分别设计了长条形的防逸阻隔气帘，主要作用是防止颠勺或者瞬时大量油烟或侧风干扰的问题，将污染颗粒控制在吸气范围之内。

▼进气口呈长条状位于烟机中部位置，官宣 13m³/s 超高风速 ，900pa大静压 。这里我要重点说说，不要单独看待风量数据，它和进风口面积以及风道设计息息相关，比如有些烟机可以直接把风量搞到 20m³/s以上，但效果还不如低风量的烟机。其实这和扫地机的吸力类似，吸力再大风口风道设计有问题一样效果差。米家智能净烟机P1 这种超高风速 + 大静压的组合效果如何，还是看后面的测试吧。

▼顶部正中位置则是米家智能净烟机P1 的操作面板，除了显示常见的开关、风量、照明、时间等参数，通过 APP 还可以将时间显示切换为 PM2.5 数据显示，讲真这个功能是我入手的最大动力，能够有底气将这个数值日夜显示，说明了米家对这款油烟机的去除油烟 PM2.5 能力还是有绝对信心的。

▼前面提到了油烟机的油烟分离，下方的积油板则是收纳废油的位置。清洁的时候直接抽出，将之放到水槽冲洗即可，清洁起来还是很方便的。

▼操控方面除了面板的触摸控制，米家智能净烟机P1 还支持手势控制，无需接触机体就能完成启动 / 停止以及档位切换。这也是高端油烟机必备功能了，避免了直接接触机体造成的交叉污染。

▼作为米家旗下产品，米家智能净烟机P1 自然支持米家 APP 控制。与米家 APP 绑定后可以直接使用手机或者语音操控小爱同学控制油烟机各种功能，还可以查看 PM2.5 历史记录。当然最实用的还是设备联动功能。举个例子，客厅的检测仪侦测到 PM2.5 数值增高的话，油烟机就会自动加大吸力改善室内空气。

▼侧吸式烟机在视野上比顶吸好的太多，下图是我模拟站立时的正常视角，烹饪时不用弯腰驼背下面的灶具也 一 览无遗，最关键的是烟雾中途就被风机吸入，不会升腾上来遮挡视线。

▼高度设计恰到好处，就算是偏高的锅具也不用担心。如下图这样的蒸锅高度在 28cm 左右，摆上去依然在风口以下。这种蒸锅运作时烟气本身也不大，开个 1 ~ 2 档就能完美吸收烟气。

▼川人的日常。这几年越来越吃不得辣了，不过还是得带辣才行。上次去吃本地的美蛙鱼头，微辣居然都有点扛不住了。

▼来看看炒菜时米家智能净烟机P1 的效果吧。炒菜前环境 PM2.5值在 42μg/m³ 浮动，开启烟机我测试了四个位置，分别是厨房门外、近距离烟机下部，烟机上部，以及厨房的对角处。从下面的数据可以看出，因为靠近烟机风道位置，灶台的 PM2.5 数据最低，而房间的其他角落 PM2.5 也没有明显增加。

结论：米家智能净烟机P1 对于控制油烟污染的效果真心给力，和老烟机对比更是直接秒杀的节奏。顺带一提，PM2.5 正常范围值是 75μg/m³ 以下。

▼川菜应该算是油烟味比较重的菜系了，不过使用 二 档风力就足以应对大部分场景。米家智能净烟机P1 的风口比较靠下，油烟基本上刚出锅就被吸走了，所以很难看到烟雾蒸腾的情景。

▼家家都会做的回锅肉。多说一句，这个烟机的除味效果真不错，媳妇都说感觉烟气都被吸进去了，不仅如此，像辣炒回锅肉这类油烟味十足的菜肴，烹饪过程没有烟雾熏眼不说，身上也没有什么油烟味。

▼蒸煮类食材在开锅时会带出大量水汽，翻滚的水汽会将有害物质推得更远，所以很考验油烟机瞬时吸力和风道优化。实测下来，米家智能净烟机P1 的双层风道 + 防逸阻隔气帘效果还是很不错的，基本上将烟气完全控制在烟机覆盖范围。注意后半段锅盖已经离烟机有段距离了，烟气还是被吸了回去。这还只是 二 档吸力，可想而知最大的爆炒档能有什么威力了。

▼之前的老款烟机灯光很弱，加上位置在两个对角，聚焦度很差，烟雾 一 大都看不清食材。米家智能净烟机P1 的灯光则是在中部，灯光比较集中，将下面的两个火头区域都完全覆盖。而且灯光是高显色白光，食材色泽还原精准，比之前的老烟机更容易掌握炒菜时的火候。

▼米家智能净烟机P1 采用了独特的微粒捕集术，搭配上 900Pa 静压值和 13m / s高风速，吸力真的超猛，普通家庭环境很难让它全力以赴，所以我找了一小块烟饼来进行测试，首先是开启 二 档风量，可以看到烟雾 一 出现就被烟机吸入。

▼我觉得烟雾还不够大，又弄了块大点的烟饼，开启 四 档爆炒模式。注意下图，烟雾被烟机往后牢牢吸住，这应该是后倾高速气流所带来的强大净烟效果。让油烟颗粒远离我们，形成健康呼吸“黄金三角区”。另外可以看到，厨房的气流还是比较大的，烟雾都被吹到了 一 侧，而挡烟板 + 防逸阻隔气帘将烟雾完全的控制住烟机范围内。

▼最后谈谈打理吧，米家智能净烟机P1 采用了无油网设计，不用拆洗油网既方便还节约，炒菜时漂浮在气体中的油脂被烟机捕获后会进入下方的积油板，每隔一段时间拆下来清理就行。日常唯一需要打理的就是这块使用了有机硅材料的面板，有机硅防油污附着性较强，在电饭煲、不粘锅这类厨具上比较常见。打理的时候也简单，找块柔软抹布 一 擦就行。加上其本身深空灰的色泽，耐脏度也是很到位的。

到目前为止，这台米家智能净烟机P1 我已经使用了一段时间，总体感觉符合我的预期。外形方面符合大气优雅，符合主流审美，和厨房环境毫不突兀，侧吸式也带来更好的视野。这款净烟机不仅轻松面对日常厨房环境，味道、油烟统统吸走，同时也将 PM2.5 浓度降低到优良空气质量范围内，时刻守护家人健康。此外，这台烟机的加分项也不少，主流的米家生态圈带来良好的设备联动，手势操作、PM2.5 实时检测、无油网设计的轻松打理等，不仅实用而且过程也是颇具科技感。综上，如果你近期也有这方面的需求，不妨关注下这款米家智能净烟机P1 。