俗话说：“此世间，唯有爱与美食不可辜负。”

美食，是人类与自然的对话，是不同食材之间的对话，是厨师与食客之间的对话，是不同人、不同时代、不同地域等等之间的对话。

自古以来，人们对于美食都是一往情深，就好比现在大家晚上下班的时候，基本上都会选择到外面的小巷子里吃点小吃，在很多人的记忆中，美食一直都是快乐的源泉。

在保定这个美食之城，美味的食物更是遍布了大街小巷。在保定，我们不但可以感受到驴肉火烧的热情，还可以感受到不同美食文化的融合和创新，感受不同的味道和文化，享受生活的美好。

保定的饮食文化极其丰富，整个饮食结构既有本土特色，又兼容天下食风，以咸为主，又兼具多味、讲究技艺和色香味型的特点。

可以毫不夸张的说，在保定，不论你喜欢哪种口味，爱吃什么菜系，亦或者说中意哪个地区的美食小吃，只要你肯找，都肯定能在街头巷尾，找到符合你口味的饮食。

笔者曾经一直全国出差，不能说走南闯北，去过的地方也不少，但是还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。

今天，笔者来给大家介绍一家藏在保定深巷里的美食——文食肆热干面。虽然说这里的位置很难找，但是味道真的是超级棒。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

在我们的文化里，面代表的是家的味道，恰如年少时的鲜活记忆，尝过的味道总在心头。寻觅美味的食物，就像一场旷日持久的恋爱，匆匆一瞥，是少年时舌尖上的记忆，抹不去，忘不掉，鼓足勇气去追求，慢慢寻，苦苦找，坚守的，是内心最初的纯净。

文食肆热干面，恰到好处的醇香爽滑，就像这秋天午后阳光，浓烈而不炙热，让人念念不忘。在保定，你要问哪家的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面，与一般的热干面馆不同，面、酱、调料都非常讲究，浓香的芝麻酱，温润绵长的面条，几点小配菜，混合在一起的奇妙，散发浓郁的馨香，这就是文食肆热干面所特有的味道，这个味道我记得，叫幸福。

作为热干面灵魂的芝麻酱，文食肆热干面讲究芝麻粒粒饱满，保证味道醇香，八道工艺，保证口感厚实、香味绵长。从选材到成品，物力艰辛却不敢懈怠半分，只有耐心和用心，每一粒芝麻，每一滴酱，都凝聚着文食肆热干面师傅的心血。

作为热干面的主料，文食肆热干面讲究0添加高筋面粉，保证安全健康，鸡蛋入面，保证营养美味，7遍压制，保证筋道爽滑，严格的面条规格，粗1.5毫米，长18厘米，保证更好入味。汤宽面少的煮面方法，保证面条爽口鲜美，4小时刷油晾晒，保证色香味俱全。从选材、配料筛选、繁琐的制作工艺到成品，每一环节都透露着，文食肆热干面的“坚持”和“用心”。

文食肆热干面的讲究，不仅体现在热干面上，炒面、汤粉汤面、虎皮鸡蛋、豆干等等，每个品类都蕴含着，文食肆热干面师傅们的精湛技艺。

因为讲究，在城市尚未苏醒的，文食肆热干面的师傅们便开始了一天的筹备工作；因为讲究，文食肆热干面的食材坚持从武汉托运；因为讲究，文食肆热干面始终保留着，传统的技艺和赤诚的匠心。

文食肆热干面所有的讲究，只为每一位顾客，呈现最完美的热干面，这样的食物最简单，却饱含着温度，最动人。