最近我在泰国待了一段时间，必不可少的也就是每天都会接触到泰式料理，吃得多了，我渐渐发现，其实泰国菜和我以前印象中的刻板印象并不相同，它并不只是那些街头小吃，也不只是那几道耳熟能详的菜，泰国传统料理在时间的长河中偶遇了西方现代化餐饮，就产生了不一样的化学反应。

这次我泰国的其中一餐就是Salathip，它是曼谷香格里拉的泰餐厅，是非常传统的泰国味道，虽然没有什么特别的创新点，但是也不是那些网红网红餐厅，它的每道菜都可以看出厨师扎实的基本功。其实在泰国的酒店业有一个很神奇的景象，那就是并不是所有的知名酒店品牌内部都有泰餐厅，这是非常不可思议的，这样一个全球闻名的旅游城市，你来到它的高级酒店，却吃不到当地菜，其实很多新一代酒店都更注重外在包装和融合时代大势，却忘了做酒店的初心，没有坚持本土的出品，所以曼谷香格里拉的Salathip更显得珍贵。

我最爱泰国菜的一点就是丰富的层次，它的调味往往都很充满想象力，一口下去是很多种复杂的味道和谐的融合在一起，触碰到舌头的不同区域就会给你的味蕾呈现不同的刺激。而这次我去Salathip不仅仅是去品尝美味的，而是有一个很难得的机会，我可以跟着这些星级大厨们一起学做泰式料理。要知道，我可是一个会“炸厨房”的料理恶魔，这次却能亲口吃到自己参与制作的料理，总觉得这是我吃过的最棒的一餐泰国菜。

另外值得一提的是，Salathip还有歌舞表演，有女子起舞还有孔舞，孔舞是会有带着面具的男人和妖魔战斗，它讲述的是印度史诗中的故事，在这之前我也没有看过孔舞表演，所以也还是比较新奇的。