我的美食群，都是来做全国各地的烹饪爱好者。每天都分享各自的家常饭菜。分享做法和搭配食材，真是让不少烹饪新手学习了不少。群里有位北京的网友，每天都回分享家常菜，每次都是好几道菜，而且报菜名，还分享做法，他可是为了给家人做好吃的，也是为了自己的爱好，还去学厨师一年，真是被羡慕了，都羡慕他的家人。都说是中国式好男人，家人太幸福了！

这是周末给家人做的晚餐，一共五道菜，真是荤素搭配，不仅可以贴秋膘，还可以作为秋季家常晚餐吃，不太油腻，也不易吃完上火，这样的晚餐可以吗？

第一道菜：辣椒炒肉

这是比较家常的做法，把五花肉煸炒出油脂，加点料酒炒出香味，加姜和酱油（红烧酱油好些）炒出酱香味，虾辣椒炒出辣味，在加盐一起翻炒出辣味香味，加点鸡精翻炒均匀出锅，香味浓郁，开胃下饭的很！

第二道菜：炸年糕

这是比较家常的炸年糕，炸好的香喷喷年糕，撒上面包糠，这样香酥又脆脆的， 金黄金黄的，看着食欲大增，口感极好，可以做零食吃，也可以当做主食小甜品上桌，看看这些好看吗？

第三道菜：荷塘小炒

荷塘小炒，是一道粤菜系的菜品，以黑木耳和荷兰豆、莲藕为主要制作材料。这道菜炒制简单，口感清爽，深受食客喜爱。黑木耳富含植物胶质和膳食纤维，能够清除体内垃圾，荷兰豆则富含蛋白质和维生素，营养丰富。荷塘小炒经过短时间的高温翻炒，保持了食材的鲜脆口感，让人一口接一口停不下来。

在制作过程中，先将黑木耳和荷兰豆、藕焯水后捞出备用，再将葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、鸡精和少许清水。接着加入焯好水的黑木耳和荷兰豆、藕片，迅速翻炒均匀即可。这样制作出的荷塘小炒，不仅色泽翠绿，而且爽脆可口，散发着清香诱人的味道。

自己在家做这道菜，食材的选配，就随意多了，藕片可以还笋片，还可以加点肉片一起翻炒，那就更美味好吃了！

第四道菜：酸菜炖猪蹄

今天给大家分享一道家常美食——酸菜炖猪蹄。制作这道菜的原料很简单，就是猪蹄两个、东北酸菜一小棵、葱段少许、姜片几片、八角两个，如果你喜欢吃辣，还可以加入红辣椒段。

制作方法也很容易，首先将猪蹄洗净切块，用开水焯一下去除血水。然后将酸菜洗净切碎，姜切片备用。猪蹄块加炖锅，姜片、葱段和八角，最后撒上红辣椒段。

然后加入适量清水，大火烧开后转小火炖1小时。加入酸白菜，小火再继续炖1小时后，加入适量盐和味精，再炖10分钟即可。

这道酸菜炖猪蹄酸酸稍微，猪蹄肉鲜嫩可口不油腻，酸菜的酸味和辣椒的辣味让人食欲大增。关键是制作简单，家常菜里很受欢迎。快来动手试试吧！

第五道菜：包包菜炒肉

这是一道很家常对的家常菜，包包菜用手撕成片片，肉丝用生抽和淀粉拌均匀，热锅冷油。下肉丝翻炒均匀出香味出锅，再次热锅冷油，下姜末和花椒翻炒出香味，爱吃辣味的可以加辣皮子一起翻炒出香味，下包包菜快速翻炒均匀，多翻炒几下，加醋翻炒均匀，加炒好的肉丝翻炒均匀，加盐和鸡精翻炒均匀出锅，这道菜不可久炒，爽口脆嫩才好吃！

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