2020年，世卫组织的数据指出：
中国的胃癌发病人数占全球的44%，死亡人数占全球的48.6%，是全世界胃癌发病人数和死亡人数最多的国家。
中国胃癌患者这么多，耐胃酸的幽门螺杆菌（一类致癌物）脱不了干系。而它通过什么途径传播的呢？当然有筷子的原因。
虽然公筷的概念在很早以前就有了（史料记载南宋宋高宗爱用公筷），但是现在非常多的人却没有使用公筷的习惯。
而且，很多人的家里长时间不会换筷子，这样一来，幽门螺杆菌的传播风险就会大大提高。那么，筷子应该几个月一换，才会降低幽门螺杆菌的传播？
筷子应该几个月一换？使用什么筷子最好？使用洗洁精清洗木筷子时，可能只是清除了表面的油脂，而筷子缝隙、裂痕里深藏的细菌却难以彻底清除。
这些细菌有大肠杆菌（腹泻、腹痛）、金黄色葡萄球菌（恶心、剧烈反复呕吐、上腹部疼痛），以及幽门螺杆菌（胃炎、胃溃疡、胃癌）。
为了避免这些细菌通过筷子进入胃部，建议每6个月换一次筷子。
而且，每周都要将筷子放在沸水中煮5分钟，或者使用消毒柜进行消毒，这样可以达到更好的杀菌效果。
选择筷子时，建议选用天然材质的筷子，更健康、环保。
竹筷子无毒无害，耐高温而且价格更亲民。简单无纹理的木制筷子也不会像有花纹凹槽的筷子那样滋生微生物、沉积灰尘。
涂有彩漆的木筷子应该避免购买，随着使用时间的延长，彩漆也有可能脱落进入人体。
不光是幽门螺杆菌，这种菌也会造成胃癌感染了幽门螺杆菌，会让人患上胃炎、胃溃疡，甚至是胃癌。
70%的胃癌和幽门螺杆菌有关，但是只有其中的1%到3%的幽门螺杆菌患者最终发展为胃癌，这是为什么？难道还有其他微生物会导致胃癌的发生？
为此，香港中文大学于君教授、沈祖尧院士团队在权威期刊Cell发表的论文指出：咽峡炎链球菌也会促进胃癌的发生。
研究人员通过对胃癌不同阶段的胃黏膜样本进行宏基因组分析，利用小鼠确立了它的致癌机制，发现了咽峡炎链球菌也会促进萎缩性胃炎、肠化生，还有胃癌的发生。
咽峡炎链球菌可以适应pH3到pH5的环境，所以能够像幽门螺杆菌一样在胃黏膜中存活及定植。
研究人员发现，这种细菌的感染十分普遍，五成至七成中国人群的胃黏膜内都能检测得到。
小结中国是胃癌高发国家，其中幽门螺杆菌的广泛传播是不可忽视的重要因素。
幽门螺杆菌常常通过筷子等不洁的餐具，互相传播。
为了减少幽门螺杆菌传播的风险，建议大家每6个月更换一次筷子，并定期进行高温消毒或利用消毒柜处理；
同时优先选择竹筷、无复杂纹理的木筷，更加健康与环保。
幽门螺杆菌是胃癌的重要诱因，但不是唯一的因素。有研究表明，咽峡炎链球菌也会促进胃癌的发生。
友友们，你们家里用的什么筷子？是木筷子、钢筷子，还是陶瓷筷子？为避免病从口入，要经常换筷子啊！
参考资料
[1]《筷子、毛巾、枕头…多久换一次？大多数人可能都做的不对~日用品“更新周期表”请查收》.中国医药报.2020-05-18.
[2]《Cell重磅：香港中文大学于君教授团队证实，不止幽门螺杆菌，这种细菌也会导致胃癌等胃病》.中国疾病预防控制中心.2024-03-11.
[3]《“酸甜苦辣它先尝”这么多年你的筷子用对了吗？》.人民网-人民健康网.2020年12月08日.
[4]《研究表明：筷子一换，胃癌几率少一半，建议用2种筷子，自查更换》.东方头条生活.2024年.
