一到秋冬季节，胡萝卜就成了家家户户饭桌上的常客。老一辈的人常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。胡萝卜不仅好吃还有着养肝明目、润肺止咳的功效，是一种非常适合秋冬季节食用的蔬菜。

中医认为，胡萝卜性平，味甘，归肝、肺、脾经，具有健脾和中、滋肝明目的功效，对于消化不良、视力模糊等症状有一定的辅助治疗作用。现代医学也证实了胡萝卜的多种保健功效，它不仅能够保护眼睛、预防感冒，还能促进消化、降低血压、预防癌症等。

【蒸胡萝卜丝】

两根胡萝卜去皮后清洗干净，再将它们擦上细丝，擦好后放入盆中，喷上一些食用油，这样可以防止胡萝卜粘里，将它们拌拌均匀。

下面重点来了，我们一定要加入小麦淀粉，加入两勺小麦淀粉，将它们抓拌均匀，抓到每一个胡萝卜丝都能粘上小麦淀粉，然后我们将它均匀内铺入蒸屉钟锅中水上气后，现在将它蒸上一分钟，

一分钟后将它取出，倒入盆钟，这时的胡萝卜丝还没有熟，淀粉已经粘在上面了，我们将它抖散，然后我们再来加入一勺小麦淀粉，再一次的将它们翻拌均匀，使每一个胡萝卜丝都能包裹上淀粉。然后均匀的铺入蒸屉中，再将它们蒸上五分钟，

趁暖期间我们来多上些蒜末，再切上些青椒碎，小香葱切成葱花，一小把香菜切成香菜碎。时间到，我们将蒸好的胡萝卜取出，倒入盆中，趁热将它们都散开，

然后我们来加入食盐，将切好的小料放在里面，然后我们下手，像这样搂着板，这样会拌的更加均匀，拌匀后将它们装入盘中，就可以上桌食用了。这样咱们这一道粉蒸胡萝卜就做好了，不沾不稠，松软筋道，即可当菜又可当饭，喜欢的朋友就试试吧。

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