今年普通人太难了,看了这几组数字,真的让人脊背发凉。 5月份,全国16-24岁青年调查失业率仍高达20.8%历史高位,上半年全国有105万家餐厅倒闭,数量接近去年的总和。这么多的餐饮店倒闭,真的是因为大家失业找不到工作,都没钱消费了嘛? 根据央行披露的数据,今年上半年人民币总存款超过了300万亿,半年存款增加了超11万亿元。哪怕刚刚六大行集体下调存款利率,存5年定期利率仅1.8%,大家还是要存钱。看来大家不是没钱花,而是不敢花。 很多人因为工作找不到,还背负房贷和家庭的日常开销的巨大压力,于是一些人就开始想着是不是可以回到县城老家开一家餐馆。这不是也很好。但是很多新手小白对于开餐饮店都不懂,思维还停留再过去找那种高房租“黄金旺铺”,结果就是利润的80%全上交给房东了,自己成了给房东打工,到头来还要亏钱。陷入了另一个大坑之中,非常痛苦。 但事实上,餐饮并不是不好做,只是大家陷入了“高房租的好地段=好生意”的误区之中。以前大家都选择高房租的门面,是因为过去以线下的客流量为主,所以要有好的地段,虽然房租贵,但是能赚钱。而现在,随着很多年轻人的消费都转移到了网上,线上流量成了新的掘金机器。所以你看绝大部分赚钱的餐饮店,一定是上线了某音、某团、某饿等线上平台,通过团购、外卖、直播等途径获得了不错的客流量。 很多餐饮人一提到平台就来气,这种心情太正常不过了,没有人希望别人分走自己利润,但很多老板虽然在骂平台,但他们却偷偷在做线上,有老板只骂不做,只能看着生意遇到瓶颈。为什么?因为做线上+线下的话,就不用太纠结“门面地段”的问题,虽然线上也会有扣点,但比起线下房租还是划算得多,能额外薅到线上客流,补充线下堂食,并且有单才有成本,没单就没成本,随时都能停,不像房租,哪怕今天不开门,租金也逃不过去。 对于很多人来说,赚钱或许变难了,但更大程度是赚钱的逻辑变了。如果能换一个思路,就像做餐饮一样,不要一直盯着旺铺位置,走不出来,或许能看到一个新的机会。
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