安徽虽地处长三角，向来却是默默无闻地存在，除了黄山、合肥外，其他地方似乎都没多少存在感。

而在江浙皖交界处，就有一座最容易被忽视的小城。它便是安徽芜湖。

芜湖，夹在合肥和南京之间，是一个滨江山水园林城市。

在这个平平无奇的地名背后，其实隐藏着许多我们熟知的东西：

全国第一家、也是最大的方特主题乐园，在芜湖；

被称为国产汽车之光的“奇瑞汽车”，在90年代成立于芜湖；

家喻户晓，被誉为“国民第一零食”的三只松鼠，也成立于芜湖；

不过最封神的，还要说这里的美食！作为半城山半城水的鱼米之乡，芜湖曾经多次登上《舌尖上的中国》、《一城一味》等美食纪录片。

这一次，就请和我们一起来逛吃芜湖这座美食之都吧！

01.小笼汤包

来芜湖，早餐时间首选小笼汤包！因为芜湖的汤包，早在十几年前就入选了芜湖市非物质文化遗产保护名录。

先是要把醒好的面搓好，切成大小均匀的剂子。然后用擀面杖擀成四边薄、中间略厚的包子皮，每张皮上包入适量的肉馅，即成红白相间的汤包。

店铺推荐：

团结四村汤包馆：营业将近30年，是真正的老字号，汤包、阳春面都是店里的招牌

季兴和汤包馆：创始于1992年，是公认的老字号汤包馆，汤包坚持现做

02.渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖十大名小吃之一，也是芜湖人刻在骨子里的早餐最爱。

小笼渣肉蒸饭主要以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。满满的一份渣肉，加上卤好的千张丝，下面是糯米饭，最后配上一勺子卤汤。

一份肉蒸饭搭配豆腐脑、豆浆一起来吃，绝对是灵魂美味搭档。

店铺推荐：

小金蒸饭：这家深受本地人推荐，粉蒸肉＋豆皮儿＋糯米饭满满当当一碗

小高渣肉蒸饭：蒸饭老字号，上过《早餐中国》，有好几家分店

03.芜湖牛肉面

在芜湖，早餐吃面也很常见。牛肉面、咸菜面、炸酱面、蘑菇面、泥鳅面......通通都有，而牛肉面一定是芜湖人面类最爱的一款。

芜湖牛肉面选用精瘦的牛肉，搭配鲜嫩的高汤和多种调料，口感鲜美。大块的牛肉入口咸辣辛香，再搭配满当当一碗面，麻辣浓郁超满足。

店铺推荐：

老刁牛肉面：开业十来年，牛肉面是偏辣的汤底，面条筋道牛肉大块又厚实

老奶奶牛肉面：芜湖老牌牛肉面店，当地人从小吃到大，招牌正是老奶奶牛肉面

红光老马牛肉面：主打清真，深受本地人推荐，区别于一般的甜辣口会更咸辣一些

04.虾籽面

苏州精致的“三虾面”，虾籽、虾仁、虾脑，少一样不成方圆。到了芜湖，只用虾籽入面。

首先，芜湖人做虾籽面，舍得放籽，也舍得放虾膏。再有汤是骨汤，至于虾籽能不能裹在面条上，形式感已经不重要了，重要的是嗦面的那口“原汤化鲜”。

在芜湖人的心目中，虾籽面和小笼包就像是豆浆油条一般刻在DNA里。

店铺推荐：

百年耿记老店：地道老字号，虾籽面十分惊艳，面条具有韧性，碗底带猪油香

耿福兴：有近90年历史的老店，推荐虾籽面和小笼汤包，店里还有红鸭子、脆皮鸡等

01.红皮烤鸭

红皮烤鸭，在芜湖的地位就像是北京烤鸭一般响亮。

将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃。

虽然两个鸭子看起来外表神似，不过北京烤鸭吃的时候颇有仪式感，需要薄饼夹上葱黄瓜丝，再配上甜面酱和烤鸭，而红皮鸭子只用蘸点卤汁一口焖，下饭又好吃。

店铺推荐：

小戴烤鸭：40年老店，公认的好吃，最大特点是皮贼脆

蓝义兴烤鸭：芜湖家喻户晓的百年老字号，曾经上过《舌尖》，也售卖卤制白鸭

02.无为板鸭

芜湖的无为板鸭也蜚声中外。无为板鸭工艺上属于熏鸭，口感却类似南京盐焗鸭，比较清淡。

成品板鸭外皮类似金蜜色，肉却浅粉近肤色。待到入口，淡淡的熏味和清爽的鸭香，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

店铺推荐：马恒兴板鸭、同庆楼

03.弋江羊肉

作为南陵的美食招牌，弋江羊肉有着100多年的历史。

它风味鲜美，并保留了羊肉的精华，大块带皮羊肉炖得很透，入口鲜香绵软，一块接一块，超级过瘾。最后一定要煮一卷手工面搭配着吃才完美。

店铺推荐：弋江正宗三老太羊肉馆

04.煮干丝

芜湖煮干丝以鲜美的味道而闻名，据说早于淮扬菜的大煮干丝。

它以豆腐干、火腿、冬笋等为主要材料，经过精细的加工和煮汤的慢煮而成。笋鸡高汤里满满的蛏子干、虾仁、小海兔……多到简直喧宾夺主，海鲜味盖过了豆香味，鲜香多汁，口感清爽。

店铺推荐：耿福兴

01.芜湖麻辣烫

最近天水麻辣烫很火大家都知道，不过除了天水，芜湖麻辣烫也算是神来之笔了。

芜湖麻辣烫与多数牛油为底的麻辣烫不同，是以清油为底的。一般商家门口会摆着一口白色骨汤，统一清汤熬煮的锅底，而甜酱的存在正是让芜湖麻辣烫出圈的杀手锏。

甜酱加入麻辣烫后，香辣中充斥着酱香，这味道绝对是芜湖独有的精髓所在。菜品也是“万物皆可麻辣烫”，一碗下去绝对满足。

店铺推荐：

申元街麻辣烫：本地人都晓得的一家店，它家口味属于甜辣口，所有菜品荤素同价

生活麻辣烫：中午11点多开门，食材卖完即止，常常要排队

02.酥烧饼

酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地，与虾籽面、小笼汤包并称为芜湖三大小吃。

芜湖酥烧饼通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。酥烧饼的制作技艺复杂，分皮面、酥面、心馅等多道程序，以皮面包裹酥面熏烤，入口即酥。

店铺推荐：

耿福兴：他们家的酥烧饼、桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼都很不错

03.腰子饼

腰子饼主要原材料为藕或者白萝卜，形如腰子，金黄色的外皮，一股浓郁藕香飘散出来，咬一口，里面是糯软的，外面是酥脆。

腰子饼常与藕稀饭搭配而吃，两块腰子饼配上一碗藕稀饭，这是早餐的绝佳搭配，想要吃藕稀饭和腰子饼的，那就只能去小圆门。

店铺推荐：兴安花苑腰子饼

04.送灶粑粑

送灶粑粑是芜湖的一道传统点心。它用大米粉和糯米粉制作而成，馅料丰富多样，有咸菜、豆干和芝麻等。外表金黄焦香，非常爽口。

店铺推荐：濡家味送灶粑粑

05.酒酿水子

酒酿水子是用糯米粉搓成小汤圆，煮熟后放入酒酿中，加入白糖和葱花，香甜爽口。酒酿水子除了去掉酒味的冲气，保留了酒的香味，吃起来甘甜爽滑。

芜湖还有进阶版的赤豆酒酿，红豆、米酒和糯米粉等材料经过精心制作，加上酒酿的醇香，口感顺滑。无论是夏天还是冬天，它都能给人带来一丝凉爽和满足。

店铺推荐：

二姐红豆：芜湖的一家甜品店，红豆酒酿、红豆水子是必点款

团结严记小吃：营业30多年的老字号，推荐这里的锅贴、泡泡馄饨、赤豆酒酿

1.主要景点

自然景观：马仁奇峰、天门山、响水涧、小格里

人文历史：鸠兹古镇、西河古镇、芜湖古城、广济寺

游玩乐园：方特欢乐世界、方特东方神画、方特梦幻王国、松鼠小镇

2.交通指南

飞机：芜湖宣州机场

火车：芜湖站、芜湖北站、芜湖南站

芜湖，这座江浙皖C位小城才是被低估的美食之都。为了吃，绝对要去走一趟！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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