大名鼎鼎的无花果，有何妙用？

无花果，又称文仙果、奶浆果等，为桑科植物的果实。

之所以叫它无花果，是因为大众认为无花果生长的过程中，没有经历开花这个阶段就直接长出了果子。

其实无花果并非真无花，在生长过程它的花托膨大形成了肉球，将无花果的花和果实都藏在了里面。

无花果里面一根根的“丝”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果实。

无花果不仅好吃，还有一定的养生功效——

1. 清热利咽

中医认为，无花果性凉，有清热生津、清咽润喉等食疗功效。对于干燥上火引起的咽喉肿痛、口舌干燥等症状，能起到一定的缓解作用。

2. 帮助消化，缓解便秘

无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸，可促进胃液的分泌，还含有脂肪酶、蛋白酶，能帮助肉类、油腻食物的代谢，帮助消化。

无花果含有丰富的膳食纤维，则能大大改善由天气干燥引起的便秘。

除此之外，无花果还含有丰富的维生素A、维生素C，有美颜养肤的作用。现在小年轻流行的轻食餐中，就常能看到无花果的身影，好看又美味。

三种颜色的无花果，有啥区别？

国内最好的无花果，要数新疆、山东产的。

这两个地方昼夜温差大，使得无花果的糖分积累更足，吃起来更甜。

尤其是新疆的“早黄”无花果，色泽金黄，吃起来犹如蜂蜜一样香甜，又特别多汁。

市面上的无花果，有紫皮、绿皮和黄皮的。它们味道相差不大，营养上有轻微差别。

◆绿皮无花果：膳食纤维更丰富一些，助消化效果更好，还含有丰富的B族维生素，能够帮助身体提高活力。

◆紫皮无花果：富含花青素和硒，能帮助身体抗氧化，有助于延缓身体衰老、预防癌症。

◆黄皮无花果：维生素A多，可以帮助身体提高抵抗力，对眼睛有一定好处。

无花果虽好，但千万别贪嘴

无花果富含果糖，碳水化合物达16克/100克，吃太多可能会引起血糖升高。糖尿病患者或血糖偏高人群，每天吃一到两颗足够了。

买不到新鲜的无花果，干无花果也是不错的选择，其水溶性的维生素有所损失，但其他营养成分都保留得比较多。

注意，每100克的干无花果，热量高达361大卡。所以，糖友或减肥人群买干无花果，要选没有添加糖的，每次最多吃1颗。

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