“香气作为一个信息媒介，和音乐、影视、文学作品没有本质不同，是帮助人们在满足了生活基本需求后，可以在精神上走得更高、看得更远的阶梯。”帝斯曼-芬美意高级香水调香师郭斯亮（Steve Guo）如是评价人与香水的关系。
今年是 Steve 在香水行业从业的第十个年头，今年 3 月，他以首位在法国和中国都工作过的中国高级香水调香师的身份，加入了位于上海的帝斯曼-芬美意高级香水创意中心。帝斯曼-芬美意作为营养、健康和美丽领域的创新者，再创、制造和组合重要的营养元素、风味和香气，目前已于泛欧阿姆斯特丹交易所上市，业务遍及近 60 个国家地区，营收超过 120 亿欧元。
谈及缘何走上调香师这条道路，Steve 坦言一切归因于偶然。在国内大学读工业设计时，Steve 对 IT 有着浓厚的兴趣。大四时偶然间看到的一篇报道——“一个法国公司研发了一款可以连接计算机，并按指令散发气味的装置”——改变了他的人生轨迹。“于是头脑一热就跑到法国从头开始学习化学，希望未来可以从事相关设备的研发，结果最后成为了调香师。”
谈及缘何走上调香师这条道路，Steve 坦言一切归因于偶然。
图片来源：郭斯亮（Steve Guo）
在斯特拉斯堡大学攻读化学学士学位，又在蒙彼利埃第二大学获得化妆品、香精和香料工程硕士学位，曾在格拉斯接受培训，接着移居巴黎从事调香师职业，Steve 一路的经历堪称有趣却绝非容易。当面对挑战，他表示克服困难的方式就是“静下心来，只看脚下的路”，告知自己“这是你的选择，你要负责到底”。
2021 年，旅居巴黎的 Steve 选择回到中国。“一方面是家庭原因。巴黎工作的机会虽然难得，但人都是以家庭为单位的，事情需要全局考虑。另一方面，我始终觉得这个世界上，需要更多了解中国市场、懂中国文化的来自中国的调香师，在法国工作与学习更多是为了学习和增长经验。”
据 Steve 观察，2019 年以来，中国香氛市场吸引了众多投资人和资本的涌入，到目前形成了异彩纷呈，百花齐放的态势。“但与成熟的海外市场相比，中国香水市场还需进一步沉淀。”一如他坚定地看好中国市场，他对中国“香氛经济”的未来也充满了信心，“我相信未来建立于找到信仰、脚踏实地之上”。
本期的 Jing Daily Creatives 栏目，我们与 Steve Guo 展开了对话，关注一瓶香水的诞生，共同探讨中国香氛市场的未来前景以及本土香水品牌的潜力。
调配一瓶香水的步骤都有哪些？
首先要收到客户的需求，根据其内容和评香师的建议进行思考，草拟出一个大的构架。然后做出第一稿配方，根据闻完的感受持续修改。框架基本满意后尝试加入更多的亮点，和评香师一起闻香和讨论，直到拿出满意的版本交付。期间需要对可能遇到的技术问题（如变色，浑浊等）随时进行处理。
你认为一瓶合格的香水应该具备怎样的品质？
我认为最重要的是协调，这个协调不是指没有棱角，而是各种元素带给人的感受要能够自洽，而不是没有灵魂的原料堆砌。
能否简单介绍一下你的代表作？它们对你而言分别有什么样的意义？
Jaguar For Men Oud：虽然上市很晚，但是我在巴黎时确认的第一个项目
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Chloé Atelier des Fleurs Iris：名字第一次印在国际品牌的瓶子上
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L'Occitane Bois de Cèdre Cédrat：香气开发过程自己很享受
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近期我回国后，对好几个中国品牌的开发项目印象深刻：比如让我作为北京人去开发北京秋天的味道，意义非凡；或是去阐释宇宙奥德赛的概念等。无论是创意性还是文化性，都别具一格。
对 Steve Guo 有意义的三款代表作
图片来源：La Jolie Perfumes、Chloé、L'Occitane
在为不同品牌设计香水时，你会有怎样的考量？
调香师是设计师，最终交付的既是作品，也是产品，所以需要平衡艺术性和商业性。因此针对不同品牌合作时，我会在基于对品牌的理解，特别是品牌受众的基础上尽力将优雅做到极致。
如何成为一名合格的调香师？
要时刻保持好奇心，随时想知道自己写的配方到底闻起来什么样子。不停阅读，思考和学习。尽量提升效率，减少在不必要的重复中浪费精力和时间。
Steve Guo 认为，调香师需要时刻保持好奇心。
图片来源：帝斯曼-芬美意上海调香工作室
你个人平时会喜欢喷什么类型的香水？为什么？
因为职业关系很少会喷香水，偶尔使用会偏向辛香木香调。因为我的思想偏向无为顺命随缘的佛道体系，刺激的香气可以提醒我世界是多元化的，不要只沉浸在自己的视角之中。
中国的香水品牌在当下有着怎样的机遇和挑战？你认为中国本土香水想要走出国门目前的突破口是什么？
中国香水品牌的机遇来自于人们生活水平的提升、国内产品设计水平的提高以及众多根植中国文化的本土调香师的成长。
至于挑战，我认为来自于两方面：首先是各种喧嚣的营销手段带来的浮躁氛围；另一方面是越来越多国外品牌来中国市场掘金，从而会使竞争更加激烈。
我认为突破口在于踏实的心态、不急于求成的耐力，和更加自然与潜移默化的中国香文化推广方式。
*本文在原采访内容基础上有所编辑和精简。
作者｜Mos Wu
编辑｜吴文卓
