踏入 2024 年 4 月份之后，餐饮行业迈入淡季，叠加各行各业经济低迷，尤其是房地产行业，牵一发而动全身，上下游多个行业均受影响。众多餐饮从业者直呼生意难做，甚至比疫情期间还差，顾客流失，消费降级，餐饮行业的亏损面高达九成以上。

对此，可能会有不同声音：不对呀，日常到酒楼喝茶的人还是很多，节假日还要排队等位，停车位都不好找，生意应该还不错，怎么会亏损呢？

江门一家知名酒楼的老板表示，自己开了十几年的酒楼，今年 4 月份的营业收入是历史最低，比疫情三年还要低。表面上看喝茶的人不少，但人均消费已从过去的 60 多元降至三四十元。

此外，酒楼晚上的生意普遍一般，包房的客源减少，宴会酒席的预订量也大幅下降。而且同行业竞争激烈，大家都在打价格战，利润空间进一步压缩。因此，4 月份和 5 月份都是亏损状态，这其实就是消费降级的体现。

特别是对于中高端餐饮市场，消费降级的影响更为明显。以一家高档中餐厅为例，该餐厅以商务接待为主，共有 20 个包间。以前生意很好，包间几乎每天都满员，平均每间包间的消费约为 3000 元，每天的收入为 6 万元，每月收入为 180 万元。

然而，受经济低迷的影响，消费者的消费降级，虽然商务宴请和接待需求仍然存在，但餐标却大幅下降。这家餐厅的生意依然火爆，20 间包房每天都满员，但平均消费仅为 1500 元，每天的收入为 3 万元，每月收入为 90 万元。

虽然生意看起来依然很好，但月收入减少了一半，仅为 90 万元。而工资、租金、水电能耗等成本并未减少，因此该餐厅实际上处于亏损状态。这就是消费降级的真实写照，所以很多人认为的薄利多销并不适用于餐饮业。​​