前段时间有一位网友发表言论说：现在过节都没个节日味道了，很多地方办酒席也是，总觉得随的礼越来越多，就是这酒席咋还能越办越差呢？

此话一出，即刻在网络上引起了网友们的附和，很多网友都表示自己小时候就盼望这吃酒席，那气氛多热闹啊！但是现在呢，挣得钱少，随的份子钱还多，真是越活越穷讲究，所以现在很多人害怕被别人叫去参加酒席。

由此可见，很多网友都觉得现在很多传统都缺少了些热闹的气息，比如宴席，甚者还有人通过摆偷工减料的席和收份子钱，而小赚了一笔，这更让网友们认为：现在的酒席是摆的大不如以前了！

现在的人摆酒席真的都喜欢偷工减料吗？评论区一位东北大哥听后乐了：这孩子一看就没去东北吃过席！

很多东北网友在下面纷纷附和这位大哥的话，这让很多网友，尤其是南方网友都好奇不已：难道说东北的席真的和网上说的那样，要多硬气有多硬气？甚至还有网友立马就在评论区里询问起来东北是怎么摆席的。

东北的酒席真的很“硬”吗？那不妨让我们来看看这酒席上面有啥讲究吧！

就拿结婚酒席举例子。

这结婚啊，是人生中一件极其重要的事情，在这件大事上，每个地方的人都有自己的习俗，东北也不例外。

首先是新郎一大早去接亲，这个时候要带上不少物件：离娘肉、鱼都是不可缺少的，车子也必须都是双数，寓意着成双成对、好事成双，而且婚车不能空，来到新娘家，新郎得给新娘的父母敬茶，这些接亲礼仪都是必不可少的。

到了宴席环节，上的菜肴更是不用说，道道都是硬菜，光是每一个装菜的盘子，就已经大的不寻常了，如果说南方的菜品以小巧精致取胜，那么咱东北的菜，肯定能以量大菜硬闻名。下面就让我们来看看这酒席上的主要菜肴吧！

菜一般十六道、十八道或者二十道，一桌人数大概在十人左右，菜品主要包括冷菜、热菜以及甜品点心等等。

热菜是一桌酒席上的主菜，是撑场子的存在，主要有溜肥肠、红烧排骨、酱汁猪肘子、油泼大鲤鱼、菠萝咕咾肉、农村扣肉、四喜丸子等等，光从这些名字大家也能看出来了，东北酒席确实硬，连一点素菜都没有。

而且这些热菜不止在东北，在一些北方地区也是“赫赫有名”，就拿酱肘子这道菜来说，那可是俘获了多少北方人的胃啊，有些地方都说，酒席上没有个猪肘子，那就不能算是酒席!还有很多菜深受全国人民的喜欢，例如红烧排骨。

而且说东北酒席菜硬，不止体现在他们菜的种类上，还有就是体现在他们的制作过程，有些农村酒席能够硬气到什么程度？可以这么说：在结婚那天，酒席旁边直接摆好灶台，几口大锅几把铁铲，一个“奇迹”。

因为农村结婚的时候，有些地方会选择在自己老家门口摆上十几桌，所以师傅们也就在旁边直接搭上了灶台，而且由于做的分量很大，所以不少厨师直接拿小铲子翻炒，这种做法可能在一些城里人看来是不太干净，但这师傅的铲子一亮出来，农村的娃娃们兴奋的能从街头窜到街尾！

所以从这豪放的做菜方法中，各位读者也能够感受到这东北菜的硬气了吧？

再来说酒，酒席酒席，没有酒怎么能成席呢？东北人好喝酒，酒量还好，很多外省人要拼酒量，一听是东北的，可能就立马摆手放弃了，能跟东北比酒量的，可能也就山东和其他的一些省份了。各省份每年花费的酒水上的费用可不低，所以在酒席买酒上，自然也不会马虎。

东北地区由于比较冷，而且婚礼的举办大多数都不在夏天，所以他们的婚礼用酒一般为白酒，比如北大仓酒或者三君台珍藏酒，都是常用的酒水。

北大仓酒是很多东北人喝酒的首选，外地人可能对这款酒不太熟，但是这款酒可是老一辈人的回忆，而且很多人对它的评价很高，因为它既有着酱香型大曲白酒的特点，同时还能够兼有北方白酒的口感特点，这和它当初采用了茅台酒厂的生产工艺有着莫大的关系，当然也离不开自己本身的创新。

正是这一独特口感，让它有“北方茅台”的称号，而且这酒的价格一般在一百左右，深受北方人喜爱。

三君台珍藏酒，是隶属于国康酒业旗下的酒水品牌，说到这里，就不得不说一下国康酒业的技术顾问范应华老师了，这位老师是原茅台酒厂的酿酒专家，他的一生都在追求一件事情——那就是极致的酿酒技术。

这位老师在16岁的时候，就来到了原茅台酒厂里面，当时的生产技术落后，酿酒全靠双手，在这样的环境下，范师傅干了16年，在这之后，范老师干过行车员工、做过车间管理等工作，前前后后一共为原茅台酒厂贡献了37年，不仅如此，范老师和他的团队还在2015年拿下贵州省科技进步三等奖。

但无论他的职位怎么变化，无论获得的荣誉多么响亮，范老师那颗一直坚持酿好酒的心从来没有过丝毫改变。在2022年，范老师为了能够更好的向年轻一代传授自己的手艺，成为了国康酒业的技术顾问，国康酒业也感到无比荣幸能够和范老一起携手踏上新征程，为广大消费者酿造更好的酒水。

作为国康酒业旗下的品牌，三君台珍藏酒也一直秉承着酿酒的初心，想要为消费者们带来有着更高的性价比的酒水，所以这款酒的定价也不过是一百来块，而且因为它的包装比较古朴大气，玄黑色的主色调和金黄色的文字相得益彰，显得富贵无比，所以很多东北朋友喜欢拿它当酒席用酒。

作为一款有着5年藏酒时间、又用了10年老酒勾调过的酱酒，再加上12987的工艺酿造和与茅台选料一样的优质红高粱，让这款酒的颜色微黄透明，酒水整体显得清澈醇厚，时不时就会散发出阵阵香味，可谓芳香馥郁，而且很具有层次感，没有廉价酒水中单一的气味；酒花更是细腻好看，不容易破掉。

品尝起来又让人觉得温润无比，没有辛辣的感觉，丝毫不上头，一杯下去，一股暖流顺着喉咙涌向全身，满嘴的香气，空杯留香。

能够有如此味道的酒水，当然能够受到爱喝酒的东北人的喜欢了，也难怪能够当做婚宴用酒。

好了，那么今天这篇文章就先和大家说到这里了，大家对东北酒席还有什么看法吗？欢迎大家在下方评论区留言，也感谢大家的留言和点赞。