嘿，宝贝们！今天我要和你们分享一个超级无敌好用的炸油条配方！这个配方是我在五年前无意间得到的，经过无数次的实践和微调，现在可以说是完美到不行！ 我自己试过N次了，每次都能轻松炸出外酥里嫩、空心松软的油条，简直好吃到爆炸！

用料：面粉300克（普通面粉就行，没必要追求高筋面粉哦）

小苏打2.5克（让油条更松软的小秘诀）、泡打粉5克（帮助油条膨胀的小能手）

凉水140克（记得要用凉水哦，不要用温水或热水）

鸡蛋1个（增加油条的香脆口感）、盐5克（提升味道，让油条更鲜美）

糖5克（微微的甜味，让油条更加美味）、油12克（让油条更加香脆，但不要放太多哦）

步骤详解：

1、先把面粉、小苏打、泡打粉一股脑儿倒进盆里，用手或者搅拌器搅拌均匀。这样油条的基础就打好啦！

2、把凉水、鸡蛋、油、糖和盐统统放进另一个容器里，搅和搅和，直到糖和盐都融化了。这一步很关键哦，因为它决定了油条的味道是否均匀。

3、我们要把调好的液体慢慢倒入干粉里，一边倒一边搅拌，直到变成絮状。注意啦，炸油条的面团可千万不能揉哦！要用手掌根部向下按压、折叠，反复这个动作。刚开始面团会有点粘手，没关系，盖上盖子让它醒发15分钟。这个过程要重复三次，每次间隔15分钟，这样油条的面团才会更加光滑有弹性。

4、经过三轮的揣面和醒发后，把面团搓成长条状，用保鲜膜紧紧裹住，然后放进冰箱冷藏一夜。这样可以让面团更加松弛，炸出来的油条更加松软可口。

5、第二天，提前一小时把面团从冰箱里拿出来回温。然后在操作台上撒点干粉，把面团擀成厚度大约三毫米的长条形面片。接着用刀切成宽度大约两指的小段。想要油条更好看？用筷子在每段面团的中间沾点水，然后把两段叠在一起，用刀背在中间用力按一下。这样炸出来的油条形状更漂亮哦！

6、油温可是炸油条的关键！一定要控制在190度到200度之间。把油条稍微拉长一点下锅炸，如果油温合适的话，5秒钟左右油条就会漂起来啦！这时候要用筷子不停地翻动油条，让每一面都均匀受热，这样油条才能迅速膨胀起来。当油条不再继续膨胀的时候就可以捞出来控油啦！

快来试试吧！保证你炸出又胖又酥的油条来！每一条都会膨胀得很大很理想哦！而且都是大空心、外酥里嫩的！简直太好吃了！记得在评论区分享你的成果哦！