朝鲜期间，陪同我们的是平壤金策工业大学的李同学，刚上大二，但由于从中学就开始学汉语，因此被旅行社当作宝贝资源，聘任为兼职导游。

李导长得挺顺溜，邻家女孩的感觉，整体偏瘦。但是，对于她的饭量，我们就诧异了。

和国内导游不与游客同桌不一样，李导喜欢和我们坐一起，并且热情介绍每个菜。

一盘辣椒炒肉片，她边介绍便挑着五花肉吃，能干半盘子。而对于朝鲜冷面，她更推崇备至。除了热情拉着我们去了清流馆，品尝一碗约合人民币35元的冷面外，还特意强调：冷面，是她的最爱，吃一碗清流冷面，生活无所羡慕。

但是，不久后李导这个最爱就被自己给抛到脑后了。这种情况出现，是在李导遇到烧烤的时候。

虽然我们的团餐中，顿顿都是鱼肉丰富，但在朝鲜普通人家，大鱼大肉还是属于过年般食品的，特别是烧烤，而尤其是对牛肉，朝鲜人似乎有种特别的执着，非常爱吃。

在平壤的几天里，李导带我们吃了两次烧烤，当然前提是我们买单。

一次是在我们住宿的羊角岛酒店附近。我们晚饭后先去了未来科学家大街看夜景，大约十点不到的样子，导游带我们到了这里。路边一个不很讲究的大棚子，有烤肉、烤海鲜，还有瓶啤。

李导介绍说，这些烧烤棚子也是国营的，主要接待的就是中国客人，赚取外汇，因为中国客人大都住在羊角岛饭店，并且，喜欢吃烤串。为了保证味道纯正，连烤炉、炭盆和串肉的签子都是从中国进口的。

这个路边摊，留给我们最深的印象就是烤海鲜，一只一串的新鲜对虾，放炉上烤几分钟，就送给你吃，虽然闻起来有点焦味，但紧实、鲜美又有点脆生的虾肉真的不错。

还有烤扇贝，个头很大，很新鲜，每个大约半斤左右。烤制的时候，先把扇贝一劈两半，然后老板把贝肉割成小块，放在贝壳里，再然后放到火上烤制。这期间，以贝壳当锅，还陆续加了胡萝卜丁、豆腐丁什么的，熟的时候，带着汁水端上来，别有趣味。

第二天晚上，李导主动推荐，换个地方，继续吃烧烤。

这次去的是苍光美食街，朝鲜的特色小吃街。不同于路边摊，导游领我们进了屋里面。我们发现，这里的饭店，门头不宣传效果不明显。除了几个店名的字体，就在门脸上张贴了一个小小的标志，标明主营的是什么。

在这里，我们印象深刻的就是烤牛肉了，或许，这也是李导热情领路的原因。

烤牛肉的方式很特别：后厨先把几大块光滑玉石加热，大约有三四百度的样子，然后端上桌摆到我们面前，我们自己动手，把佐调好的牛肉片放到玉石上，根据自己口味烤制就可以了。

李导很老道的样子，示范给我们说，牛肉很嫩，烤的时间不能太长，稍微变色，就可以吃了，如果烤长了，肉会变“老”。